Táo chua tươi là một nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất. Với chúng, bạn có thể nấu nhiều món ăn nóng, salad, cũng như nướng, chúng là một loại nhân tốt cho bánh nướng. Ngoài ra, táo chua được sấy khô, chúng làm mứt, giấm.
Món ăn với táo chua tươi
Việc bổ sung thêm táo chua mang lại hương vị đặc biệt cho các món ăn từ thịt lợn, thịt gà (hoặc các loại gia cầm khác). Thật tốt khi nấu vịt với chúng, vì thịt gia cầm thấm đẫm mùi thơm của táo, thường được đặt bên trong thân thịt và nướng.
Không phải ai cũng thích các món gan, nhưng món này lại ngon đến khó tin khi được làm với táo chua. Tốt hơn là ngâm gan trước trong sữa khoảng một giờ. Sau đó cắt thành từng miếng và chiên. Bước tiếp theo là cắt táo chua, bỏ hạt và chiên táo trong bơ, để riêng, sau đó chiên hành tây cắt thành khoanh trong cùng dầu. Bày gan ra đĩa, cho hành tây lên trên và táo lên trên.
Táo chua có thể ngâm. Để thực hiện, trước tiên bạn cần rửa sạch chúng, sau đó rắc gia vị và đổ nước muối, muối và đường vào.
Muối và đường phải được lấy với tỷ lệ bằng nhau.
Công thức salad táo chua
Táo được thêm vào nhiều món salad, trong đó rau, thịt hoặc hải sản là thành phần chính.
Luộc củ cải đường, nạo vỏ và 1 quả táo chua trên một cái cối xay thô, thêm một ít hạt đã cắt nhỏ hoặc nghiền nát. Nêm sốt mayonnaise. Bạn có thể thay táo xay và sốt mayonnaise bằng dầu thực vật và giấm táo chua.
Bào cà rốt tươi trên máy xay mịn, củ cải và táo chua trên máy xay thô, muối và nêm kem chua.
Cắt nhuyễn ức gà luộc, cần tây, 1-2 quả táo chua, bí ngô ngâm chua hoặc nụ bạch hoa, nêm sốt mayonnaise. Có thể thay thịt gà bằng giăm bông.
Táo chua nạo sẽ làm cho món salad như "Olivier" có vị cay.
Bánh táo chua và bánh trắng
Rửa sạch, cắt nhỏ táo chua, bỏ hạt, cho vào nồi lớn, đậy nắp với đường với tỷ lệ 300 g đường trên 1 kg táo. Đặt lên bếp, đun sôi, nấu trong 5 phút, thỉnh thoảng khuấy đều. Mở rộng nhanh chóng trong lọ khô đã khử trùng, cuộn lại bằng nắp đậy vô trùng và lật ngược. Phần trống có thể đơn giản được ăn như mứt hoặc thêm vào các món ăn nóng - thịt, gia cầm - tùy thích.
Tốt nên sấy khô táo chua cho mùa đông, sau đó chế biến từ chúng hoặc chỉ để ăn.
Một chiếc bánh được chuẩn bị nhanh chóng từ táo chua, nó có thể được nướng ngay cả trước khi khách đến, nếu tất cả các sản phẩm có sẵn ở nhà.
Công thức Charlotte
Thành phần:
- 0,5 kg táo;
- 3 quả trứng vừa;
- ¾ ly đường và ¼ ly đường đối với táo;
- Quế;
- ¾ một ly bột mì.
- tấm nướng có đường kính 25 cm.
Bôi dầu lên mặt dưới và các mặt của khay nướng, rắc bột mì (hoặc vụn bánh mì xay). Rửa sạch táo, gọt vỏ và bỏ hạt, cắt thành từng lát mỏng và đặt dưới đáy khay nướng. Rắc đường và quế. Đánh trứng với đường bằng máy trộn, thêm bột đã rây và
khuấy động nhẹ nhàng. Đổ bột bánh quy lỏng thu được lên trên táo sao cho chúng phủ đều bột.
Đặt trong lò nóng. Sau năm phút, giảm nhiệt độ một chút. Charlotte được nướng trong khoảng hai mươi phút. Món ăn sẽ sẵn sàng khi mặt trên chuyển sang màu hồng và các mặt rơi ra khỏi mép của tấm nướng, sau đó lấy bánh ra và nghiêng lên bảng (táo sẽ ở trên cùng). Khi bánh nguội, bạn có thể bày ra đĩa đẹp mắt, rắc đường bột lên trên và dọn ra đĩa.
