Bánh kếp thơm và giòn kiểu Mỹ với chuối caramel là khởi đầu hoàn hảo cho một ngày mới!
Nó là cần thiết
- Đối với 1 phần ăn:
- - 2 quả chuối chín lớn;
- - 1 muỗng canh. đường mịn;
- - 25 g bơ không muối;
- - 0,5 muỗng cà phê Rum;
- - 1 muỗng canh. Nước.
- Đối với bánh kếp:
- - 2 muỗng canh. bột mì;
- - 0,5 muỗng cà phê bột nở;
- - một chút muối biển mịn;
- - Sữa bơ 40 ml;
- - 25 ml nước lạnh;
- - 1 quả trứng.
- - dầu thực vật để tráng chảo.
Hướng dẫn
Bước 1
Rây bột nở và muối với bột mì. Tạo chỗ lõm ở giữa và làm vỡ quả trứng ở đó. Trộn bơ sữa và nước, đổ lên trên trứng và bột mì rồi trộn mọi thứ thành một khối đồng nhất không bị vón cục.
Bước 2
Làm nóng chảo đã tráng mỡ. Nướng bánh kếp trong 1,5 phút cho mỗi mặt.
Bước 3
Hãy xử lý chuối caramen. Đun chảy đường trong chảo ở lửa vừa. Khi đường đã tan hết, vặn lửa lớn và nấu cho đến khi caramel chuyển sang màu vàng nâu. Sau đó, bắc chảo ra khỏi bếp, thêm dầu và chuối vào, cắt thành từng lát (cắt như vậy sẽ giữ được hình dạng).
Bước 4
Xoay chảo để chuối chín đều màu caramen. Nấu theo cách này trong khoảng 2 phút. Sau đó, chúng tôi thêm rượu rum và đốt nó - như vậy sẽ chỉ còn lại hương thơm từ rượu. Đổ một ít nước vào chảo để caramen loãng hơn. Cho bánh chuối ra đĩa, đổ phần caramen còn lại vào chảo.
