Hầu như không có sự kiện quan trọng nào trong cuộc đời của một người là trọn vẹn nếu không có chiếc bánh kem. Thông thường chúng được đặt hàng từ các bác sĩ chuyên khoa hoặc làm sẵn. Nhưng nhiều bà nội trợ biết rằng một món ăn do chính tay họ chế biến hóa ra không tệ hơn món mua sẵn, thậm chí còn ngon hơn gấp nhiều lần. Hơn nữa, không nhất thiết phải nghĩ ra điều gì đó bất thường để lấy lòng người thân. Ví dụ, một chiếc bánh bông lan nhẹ với đào đóng hộp và kem đánh bông rất dễ chuẩn bị. Mặc dù vậy, anh ấy chắc chắn sẽ trang trí bàn tiệc thịnh soạn và gây bất ngờ với gu thẩm mỹ tinh tế của mình.
Nó là cần thiết
- Đối với bánh quy:
- - bột mì cao cấp - 1 ly (130 g);
- - đường - 1 con ngựa (180 g);
- - trứng gà - 4 cái;
- - máy trộn;
- - món nướng.
- Đối với kem:
- - kem có hàm lượng chất béo từ 33% - 200 ml;
- - sữa đặc có đường - 0,5 lon tiêu chuẩn;
- - bánh quy vụn (ví dụ: "Jubilee") - vài miếng tùy ý.
- Để ngâm tẩm:
- - đào đóng hộp - 1 lon;
- - xi-rô đào - 50 ml.
Hướng dẫn
Bước 1
Đầu tiên bạn cần nướng một chiếc bánh quy. Để làm điều này, trong một cái âu sạch và khô hoàn toàn, đánh trứng với đường thành một lớp bọt bông, dày bằng máy trộn ở tốc độ cao.
Bước 2
Sau đó, bắt đầu thêm bột mì thành từng phần và dùng thìa trộn đều. Không nên dùng máy trộn ở giai đoạn này, để không làm rơi độ thoáng của bột. Khi không còn cục bột, bạn có thể bắt đầu nướng bánh quy.
Bước 3
Bôi dầu lên đĩa nướng rồi nhẹ nhàng đổ bột, dàn đều trên toàn bộ bề mặt. Gửi mẫu vào lò nướng, làm nóng trước ở 180 độ, trong 40 phút. Ta kiểm tra độ sẵn sàng của bánh quy bằng que diêm hoặc tăm: chọc que vào giữa, nếu khô, sản phẩm có thể lấy ra.
Bước 4
Khi bánh đã được, đặt bánh sang một bên, phủ khăn trà lên trên. Trong thời gian chờ đợi, chúng ta hãy chuẩn bị phần kem bánh. Đánh kem từ tủ lạnh cho đến khi kem vẫn đạt đỉnh. Không ngừng đánh bông, đổ sữa đặc vào. Khuấy đều kem cho đến khi mịn và để trong tủ lạnh 1 giờ.
Bước 5
Khi bánh nguội, dùng dao bản rộng cắt thành 3 chiếc bánh bằng nhau. Mở lọ đào và cắt thành từng lát mỏng, lấy kem đã ướp lạnh ra khỏi tủ lạnh.
Bước 6
Bây giờ là lúc tạo hình cho bánh. Đặt lớp vỏ bánh dưới cùng lên một chiếc đĩa lớn và đánh kem lên trên. Xếp các quả đào thành một hàng lên trên. Phủ lớp vỏ bánh thứ hai, ngâm trong xi-rô đào, thêm kem và đào. Cuối cùng, thêm lớp vỏ bánh thứ ba, cũng đã được ngâm trong xi-rô. Phết phần kem còn lại lên trên và hai bên. Nếu muốn, rắc bánh với bánh quy cắt nhỏ vào cối. Cuối cùng, trang trí với chanh đào và để trong tủ lạnh 2-3 giờ. Sau đó, món ăn có thể được cắt ra và phục vụ.
