Bột bánh mì ngắn lỏng có thể là cơ sở cho những chiếc bánh quy ngon tự làm. Lên trên với mứt dày hoặc mứt cam và đá lạnh, kẹo mềm hoặc bột nếp. Món tráng miệng này có hàm lượng calo khá cao, vì vậy hãy cố gắng hạn chế lượng bánh quy khi nếm.
Hãy thử làm một vài chiếc bánh quy phủ sô cô la xinh xắn. Sử dụng một màu khác cho các món nướng của bạn. Ví dụ, bánh quy mứt cam hoặc chanh có thể được trang trí bằng sô-cô-la hương cam, và mứt dâu tây có thể được phủ bằng đá lạnh hương dâu tây màu hồng. Sôcôla đen, sữa và trắng cổ điển rất hợp với bất kỳ loại mứt hoặc mứt cam nào.
Trộn 200 g bơ, 0,5 cốc đường và 2 quả trứng thành một khối đồng nhất. Đổ bột mì đã rây vào từng phần (bạn cần nhiều hơn 2 ly một chút). Dùng tay nhào bột rồi để vào tủ lạnh nửa tiếng.
Nếu muốn, bột có thể được tạo hương vị bằng cách thêm đường vani, vỏ chanh, các loại hạt nướng hoặc quế.
Lăn bột đã hoàn thành trên một bảng bột thành một lớp dày 4 mm. Cắt khuôn bánh quy bằng một khía xoăn. Thu thập các mảnh vụn bột, nhào và cán mỏng một lần nữa. Trải bánh lên khay nướng đã phết mỡ, dùng nĩa tạo nhiều lỗ trên mỗi chiếc bánh. Nướng các sản phẩm trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 220 ° C cho đến khi có màu vàng nâu. Lấy cookie ra khỏi khay nướng và để trên tủ lạnh.
Phủ mứt, dán những chiếc bánh quy thành từng cặp. Đun nóng hai loại sô cô la trong nồi cách thủy, ví dụ như sữa và trắng. Che bề mặt của cookie bằng băng. Thật thuận tiện để làm điều này bằng thìa cà phê hoặc thìa silicone. Để cho lớp phủ cứng lại, sau đó bôi các nét ngẫu nhiên của sô cô la có độ bóng khác lên bề mặt sản phẩm. Sử dụng một túi nhựa có một góc cắt hoặc một nút chai được gấp từ giấy da.
Hãy thử một biến thể bánh mì ngắn khác. Trộn 150 g bơ với 1 cốc đường trắng. Thêm trứng và 6 thìa kem chua. Rây 3 cốc bột mì và cho vào từng phần, nhào một khối bột dẻo đồng nhất. Để nguội và cuộn nó thành một lớp dày 3-4 mm. Chọn 3 khe có kích thước khác nhau: ngôi sao, hình tròn hoặc bông hoa. Cắt bánh quy ra, đặt lên khay nướng và nướng ở nhiệt độ 230 ° C. Để nguội các khay trắng, phủ mứt dày và xếp chồng lên nhau theo hình chóp. Rắc đường lên bánh quy.
Bột có thể được nhào không chỉ với kem chua, mà còn với kefir hoặc sữa chua.
Những chiếc bánh quy được trang trí bằng streusel - vụn bơ nhỏ - hóa ra rất ngon. Nhào bột gồm 2 quả trứng, 200 g bơ và 0,5 cốc đường cát. Thêm 2 cốc bột mì. Đặt bột vào chỗ lạnh và nấu chín. 2 muỗng canh. trộn bột mì với 40 g bơ, 2 lòng đỏ trứng và 2 muỗng canh. muỗng canh đường. Nhào hỗn hợp cho đến khi nó bắt đầu vụn. Nếu không có vụn bánh mì, hãy để hỗn hợp trong tủ lạnh và thêm một ít bột mì vào.
Cán bột thành một lớp dày khoảng 5 mm. Bôi trơn nó bằng mứt, rải chất tạo màu lên trên. Đặt âu bột vào âu lạnh và đợi cho bột và streusel cứng lại. Sử dụng một con dao sắc, cắt lớp thành hình kim cương hoặc dải và đặt bánh quy lên khay nướng. Nướng các sản phẩm trong lò nướng đã được làm nóng trước đến 240 ° C cho đến khi màu vàng nâu. Lấy bánh quy ra khỏi khay nướng, cho vào tủ lạnh và đặt trên đĩa.
