Còn gì tuyệt vời hơn khi được thả mình vào thiên nhiên vào một ngày đẹp trời, cùng gia đình thân yêu và những người bạn thân. Bạn có thể hít thở nhiều không khí trong lành, nấu thịt ngon ngọt trên lửa và thường có một khoảng thời gian vui vẻ. Hoặc sắp xếp một chuyến dã ngoại nhỏ trong nước. Mặc dù thực tế rằng thịt nướng trong lịch sử là một món ăn truyền thống của những người du mục Á-Âu, ở Nga họ không thờ ơ với nó.
Một chút về thịt nướng
Theo nghĩa đen "shish kebab" có nghĩa là "thịt được gắn vào lưỡi lê." Mỗi quốc gia có một tên riêng. Ở Thổ Nhĩ Kỳ và Bulgaria, nó được gọi là "shish - kebab", ở Iran người dân gọi nó là "shishlik", và ở Transcaucasia có một thái độ đặc biệt với món ăn ngon này, nó là một món ăn dân tộc và có tên và phương pháp chế biến riêng. ở mỗi quốc gia.
Chọn thịt cho một chiếc kebab không phải là một việc dễ dàng. Shish kebab theo truyền thống được làm từ thịt cừu, nhưng bạn có thể lấy con mà bạn thích nhất, cái chính là nó tươi, không đông lạnh và không ghép đôi. Tốt nhất là thịt cừu hoặc cổ lợn.
Các sản phẩm cho bữa tiệc nướng kiểu phương Đông:
- phi lê cừu - 1,5 kg;
- tiêu đen xay - 1 muỗng canh;
- nước cốt chanh - 3, 5 muỗng canh;
- dầu ô liu - một phần tư cốc;
- Sốt Worcestersky - 2 muỗng canh;
- rau mùi tây thái nhỏ - nửa ly;
- hành tây - 4 miếng;
- tỏi - 2 tép.
Nấu kebab
Cắt thịt thành từng miếng nhỏ, rắc tiêu, đổ nước chanh vào, thêm hành và tỏi băm nhỏ, trộn đều, nêm dầu ô liu và sốt Wrochester. Đậy hoặc bọc trong nhựa và để trong tủ lạnh trong mười hai giờ.
Pha loãng brazier hoặc vỉ nướng. Xiên thịt với hành tây vào xiên và chiên cho đến khi chín mềm trong 15-20 phút, định kỳ lật mặt và không quên canh lửa, dập tắt nếu cần.
