Còn gì tuyệt hơn cho bữa sáng bằng bánh mì nướng giòn với pho mát kem tinh tế? Và làm một loại pho mát như vậy không hề khó, bạn chỉ cần áp dụng một công thức đơn giản.
- 1 lít sữa nguyên chất
- 500 ml kefir
- một quả trứng
- khoảng 1 thìa cà phê muối
- một ít axit xitric (khoảng 2-4 gam)
1. Đặt sữa lên bếp, thêm muối, khuấy đều và đợi đến khi sôi.
2. Ngay sau khi sữa sôi, bạn cần đổ kefir vào chảo và trộn nhanh.
3. Khi khối đông lại và trở nên đông lại (điều này xảy ra gần như ngay lập tức), bạn cần ném nó lên rây, chao hoặc vải thưa.
4. Sau khi tất cả chất lỏng dư thừa đã rút hết, thêm một quả trứng đã được đánh bằng axit xitric vào khối pho mát.
5. Khuấy đều toàn bộ khối lượng một lần nữa và đánh cho đến khi nó trở nên thông thoáng và đồng nhất.
Phô mai Philadelphia tinh tế, tự nhiên và thơm ngon đã sẵn sàng! Bạn cũng có thể bổ sung pho mát theo sở thích của mình: thêm mùi tây và thì là, hoặc một chút tỏi cho cay. Phô mai này rất tốt cho bữa sáng, cũng như dùng để ăn nhẹ ở nhà và tại nơi làm việc. Rất tiện lợi khi mang theo bên mình, chỉ cần gói phô mai trong lọ hoặc hộp đựng chuyên dụng.
