Một món tráng miệng mát lạnh thơm ngon được làm từ protein đánh bông, kem, quả mọng và trái cây đã được đặt tên để vinh danh nữ diễn viên ba lê nổi tiếng Anna Pavlova. Tuy nhiên, những người tập múa ba lê thực thụ và những ai chăm sóc sức khỏe và vóc dáng không nên lạm dụng món này - món ăn ngon có hàm lượng calo khá cao. Nhưng một miếng bánh nhỏ ngon miệng hoặc một phần bánh trứng đường với quả mọng chắc chắn sẽ không gây hại cho bạn. Chuẩn bị Pavlova cho bữa trà tối hoặc phục vụ nó trên bàn tiệc - và thưởng thức!
Nó là cần thiết
-
- Merengi "Pavlova":
- 2 con sóc;
- 100 g đường;
- 1 thìa cà phê tinh bột;
- vanilin;
- 0,5 thìa cà phê giấm;
- 300 ml kem nặng;
- 2 túi đường vani;
- dâu
- blackberry
- mâm xôi và nho để trang trí.
- Bánh "Pavlova":
- 3 con sóc;
- 150 g đường;
- 1, 5 thìa cà phê tinh bột;
- vanilin;
- 1 thìa cà phê giấm
- 300 ml kem nặng;
- 2 túi đường vani;
- 100 g đường cho xi-rô;
- 2 quả quýt;
- 2 quả lê;
- dâu tây và nho;
- vỏ của một quả chanh;
- bạc hà tươi để trang trí.
Hướng dẫn
Bước 1
Món tráng miệng có thể được chia thành phần - dưới dạng giỏ bánh trứng đường - hoặc giống như một chiếc bánh lớn với trái cây. Đầu tiên, hãy thử làm bánh Pavlova. Cẩn thận tách lòng trắng khỏi lòng đỏ và đổ chúng vào một cái bát sâu. Để có lòng trắng tốt nhất, hãy lấy trứng ra khỏi tủ lạnh trước đó và không bao giờ cố đánh trứng tươi hoàn toàn.
Bước 2
Đánh lòng trắng bằng máy trộn hoặc máy đánh trứng cho đến khi xuất hiện các "đỉnh" sắc nét. Đổ dần một nửa lượng đường vào âu đã đánh, tiếp tục xay cho đến khi tạo thành một lớp kem bóng đồng nhất. Thêm phần đường còn lại, tinh bột, vanilin, giấm và đánh hỗn hợp một lần nữa - hỗn hợp sẽ trở nên cứng. Hãy dành thời gian của bạn - protein đánh bông chất lượng cao là chìa khóa cho vẻ đẹp của món tráng miệng đã hoàn thành.
Bước 3
Lót một tấm nướng bằng giấy da và sắp xếp lòng trắng trứng đã đánh bông vào các rổ hình tròn đáy phẳng có viền. Đặt khay nướng vào giữa lò nướng đã được làm nóng trước đến 150 độ. Nướng trong khoảng một giờ ở nhiệt độ thấp cho đến khi có màu nâu nhạt. Lấy bánh trứng đường ra khỏi giấy trước khi chúng nguội, nếu không chúng sẽ bị dính.
Bước 4
Đánh bông kem tươi với đường vani. Đặt chúng vào giữa các giỏ đã nguội hoàn toàn. Cắt đôi dâu tây và nho lớn. Đặt chúng lên trên lớp kem, thêm một số quả việt quất, mâm xôi hoặc mâm xôi.
Bước 5
Hãy nhớ chuẩn bị một giỏ lớn món tráng miệng Pavlova cho bàn tiệc lễ hội. Trông rất ấn tượng và sẽ tạo được ấn tượng rất tốt đối với các vị khách. Chuẩn bị khối lượng protein theo công thức trước. Dòng hai tấm nướng bánh bằng giấy giấy da. Đặt một vòng tròn lớn có viền trên một - giỏ trái cây tương lai. Mặt khác, sử dụng một túi bánh ngọt, trồng hai tay cầm hình vòng cung.
Bước 6
Đặt các tấm nướng vào lò nướng ấm và nướng trong khoảng một tiếng rưỡi. Kiểm tra độ sẵn sàng bằng cách cẩn thận lấy khay nướng cùng với rổ ra khỏi lò. Các cạnh của nó phải khô hoàn toàn và có màu be, và phần dưới vẫn mềm mại. Cẩn thận loại bỏ các khoảng trống và chuyển chúng vào một đĩa.
Bước 7
Một giỏ lớn không chỉ có quả mọng mà còn có thể chứa trái cây. Gọt vỏ và bỏ hạt hai quả lê. Cho đường và vỏ chanh vào nồi, thêm 300 ml nước. Để hỗn hợp trên lửa và đun cho đến khi đường tan hết. Cho lê vào xi-rô và nấu trong khoảng 2 phút, sau đó lấy ra và cho vào tủ lạnh. Gọt vỏ hai quả quýt, chọn những quả dâu tây và nho đen to, đẹp.
Bước 8
Đánh bông với 300 g kem vani đường. Cho kem vào rổ và xếp hoa quả đẹp mắt lên trên. Gắn tay cầm vào thành giỏ bằng kem đánh bông. Đun sôi xi-rô trong 10 phút cho đến khi có màu vàng nâu. Làm lạnh nó một chút và đổ lên trên trái cây. Trang trí với lá bạc hà tươi.
