Cách Làm Món Tráng Miệng Tan Chảy Trong Miệng

Mục lục:

Cách Làm Món Tráng Miệng Tan Chảy Trong Miệng
Cách Làm Món Tráng Miệng Tan Chảy Trong Miệng

Video: Cách Làm Món Tráng Miệng Tan Chảy Trong Miệng

Video: Cách Làm Món Tráng Miệng Tan Chảy Trong Miệng
Video: 34 CÔNG THỨC CHẾ BIẾN ĐỒ NGỌT TAN CHẢY TRONG MIỆNG 2024, Tháng Ba
Anonim

Kem, súp và mousse là những món tráng miệng tinh tế nhất có thể tan chảy trong miệng của bạn, hơn nữa lại không quá khó để chế biến. Theo truyền thống, chúng được phục vụ trong bát phục vụ thủy tinh và được trang trí bằng kem đánh, lá bạc hà tươi, trái cây và quả mọng.

Cách làm món tráng miệng tan chảy trong miệng
Cách làm món tráng miệng tan chảy trong miệng

Kem chanh

Thành phần:

  • Nước ép và vỏ của 3 quả chanh;
  • 300 g đường đóng băng;
  • 150 g bơ chất lượng cao;
  • 4 lòng đỏ trứng gà;
  • chanh hoặc cam để trang trí.

Sự chuẩn bị:

1. Khuấy đều bơ, đường bột, lòng đỏ trứng sống, nước cốt chanh và vỏ bào sợi đã làm mềm ở nhiệt độ phòng. Đổ hỗn hợp vào nồi.

2. Đặt hộp đựng lên nồi cách thủy (trên nồi nước nóng có đường kính lớn) và nấu ở lửa nhỏ trong 8 - 10 phút, dùng máy trộn cầm tay đánh đều hỗn hợp. Kết quả phải là một khối lượng nhẹ, đủ đặc.

3. Phết kem vào bát hoặc lọ thủy tinh. Rửa sạch chanh hoặc cam mà không cần gọt vỏ, cắt thành những lát tròn mỏng và trang trí trên lọ bằng kem. Thêm các nhánh bạc hà tươi để trang trí, nếu muốn. Kem này có thể được ăn trực tiếp từ lọ hoặc phết lên bánh mì tròn.

Súp chuối

Thành phần:

  • 60 g cùi chuối;
  • 4 lòng trắng trứng gà;
  • 35 g đường.

Sự chuẩn bị:

1. Nghiền cùi chuối bằng nĩa. Đánh lòng trắng bằng máy đánh trứng hoặc máy trộn cho đến khi bông xốp. Cho đường cát và lòng trắng trứng vào khuấy đều. Khuấy hỗn hợp nhẹ nhàng để các protein không bị rơi ra quá nhiều.

2. Bôi một lớp dầu mỏng lên đĩa sứ, cho hỗn hợp chuối-protein vào và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 ° C trong 10-15 phút. Rắc Soufflé đã hoàn thành với đường đóng băng trước khi dùng.

Hình ảnh
Hình ảnh

Berry souffle

Thành phần:

  • 300 g bất kỳ loại quả mọng nước nào, ví dụ, dâu tây;
  • 200 ml kem có hàm lượng chất béo ít nhất 33%;
  • 150 g đường;
  • 2 muỗng canh. muỗng canh gelatin;
  • 150 ml nước đun sôi.

Sự chuẩn bị:

1. Đổ gelatin vào bát và đổ đầy nước lạnh, để gelatin nở trong thời gian ghi trong hướng dẫn trên bao bì. Đổ gelatin đã nở vào nồi, cho vào nồi cách thủy và đun trên lửa nhỏ cho đến khi các hạt gelatin tan hoàn toàn. Sau đó để nguội.

2. Rửa kỹ và phân loại quả (bạn cũng có thể sử dụng quả đông lạnh). Cho chúng vào cối xay sinh tố và băm nhuyễn cho đến khi nhuyễn. Đánh kem nặng với đường cát bằng máy trộn hoặc máy xay có gắn máy đánh trứng. Thêm quả mọng nhuyễn và gelatin lỏng, không nóng. Khuấy đều.

3. Cho hỗn hợp vào bát hoặc lọ thủy tinh, sau đó để trong tủ lạnh khoảng 4 giờ cho món tráng miệng cứng lại. Trang trí với quả mọng hoặc hoa hồng kem trước khi dùng.

Hình ảnh
Hình ảnh

Sô cô la muss

Thành phần:

  • 200 g sô cô la đen;
  • 100 g đường;
  • 3 quả trứng;
  • 3 muỗng canh. muỗng kem chua đặc hoặc kem béo;
  • vỏ của 1 quả cam.

Sự chuẩn bị:

1. Bẻ nhỏ sô cô la, cho vào nồi và cho vào nồi nước nóng lớn để tạo hơi nước. Đun chảy sô cô la trên lửa nhỏ, đảm bảo không có nước vào nồi. Bạn có thể làm dễ dàng hơn và đun chảy sô cô la trong lò vi sóng.

2. Đánh lòng đỏ trứng với đường cát đến khi nổi bọt, cho sô cô la vào, cho vỏ cam bào nhuyễn vào khuấy đều. Sau đó thêm kem chua và dần dần lòng trắng trứng gà. Khuấy nhẹ mousse, cho vào lọ và để trong tủ lạnh. Trang trí với kem đánh bông và vụn sô cô la trước khi phục vụ.

Đề xuất: