Chak-chak là một món ăn dân tộc cổ điển của ẩm thực Tatar và Bashkir. Vị ngọt này, thích hợp cho bất kỳ ngày lễ nào, là bột được cắt thành các dải mỏng, chiên trong dầu thực vật và tẩm mật ong.
Nó là cần thiết
- - 3 quả trứng
- - 300 g bột mì
- - 2 muỗng canh. thìa rượu vodka hoặc rượu mạnh
- - 1 ly dầu thực vật
- - Quả óc chó
- - mơ khô
- Đối với xi-rô:
- - 4 muỗng canh. thìa mật ong
- - 5 muỗng canh. muỗng canh đường
Hướng dẫn
Bước 1
Trong một cái bát, đánh trứng với muối, đổ rượu vodka hoặc rượu mạnh vào. Sau đó cho bột mì vào dần dần. Nhào bột, nên để nguội. Để bột nghỉ 30 phút, dùng túi ni lông bọc kín.
Bước 2
Rắc bột mì ra bàn và cán bột thành một lớp mỏng, dày 2 mm. Sau đó, cắt thành các dải và dải thành các sợi mì mỏng.
Bước 3
Đun nóng dầu thực vật trong vạc hoặc chảo rồi cho mì vào chiên cho đến khi chín vàng. Loại bỏ các que đã hoàn thành bằng thìa có rãnh trên rây để thủy tinh có dầu thừa.
Bước 4
Làm xi-rô. Đun nóng mật ong trong chảo, thêm đường. Nấu trên lửa nhỏ, khuấy liên tục cho đến khi đường tan hết. Cho các que đã chiên vào một bát riêng, rưới đều siro lên trên. Lắc chảo để trộn các thành phần.
Bước 5
Làm ướt tay bằng nước và nhẹ nhàng đặt chak-chak lên đĩa. Thêm quả óc chó cắt nhỏ, mơ khô thái nhỏ vào. Khi bạn đặt đũa lên đĩa, hãy dùng tay ấn chúng xuống liên tục để có ít khoảng trống hơn.
Bước 6
Cho món ăn đã hoàn thành vào tủ lạnh, nó sẽ ngấm đều và bám vào nhau.
