Bí ngô thường được dùng trong các món súp. Do cùi của nó, món ăn trở nên mềm và rất sáng. Để tạo bất ngờ cho thực khách với món ăn mới lạ và độc đáo, bạn có thể nấu súp bí đỏ với đậu xanh và tôm.
Nó là cần thiết
- Thành phần cho 4 phần ăn:
- - cùi bí đỏ và tôm tươi - 400 g mỗi loại;
- - đậu xanh đóng hộp hoặc luộc chín - 400 g;
- - muối, nhục đậu khấu và hạt tiêu trắng;
- - 2 nhánh tỏi;
- - một vài nhánh cây hương thảo;
- - 3 thìa dầu ô liu.
Hướng dẫn
Bước 1
Cắt bí thành từng miếng vuông nhỏ. Đun nóng dầu ô liu trong chảo có đáy dày, cho tép tỏi đã bóc vỏ và băm nhỏ, lá hương thảo và bí đỏ vào xào trong 5-7 phút. Cho đậu xanh vào, để lại một phần để trang trí món ăn đã hoàn thành, đổ vào 1 lít nước sôi và đậy nắp kín trong 10 phút.
Bước 2
Lấy lá hương thảo ra khỏi chảo, nêm nước dùng với muối, tiêu trắng xay và nhục đậu khấu cho vừa ăn. Sử dụng một máy xay sinh tố ngâm, chúng tôi đưa súp đến trạng thái nhuyễn.
Bước 3
Tôm cho công thức phải tươi để chúng có mùi thơm và vị ngon tối đa. Chúng ta làm sạch tôm, rạch một đường ở lưng và loại bỏ phần gân ruột (một dải màu sẫm hoặc đen). Cho tôm vào luộc khoảng 3-4 phút (bạn có thể cho vào nồi nấu với một ít nước).
Bước 4
Chúng ta đổ súp ra đĩa đã làm ấm sẵn, trang trí với đậu gà, tôm còn lại và nếu muốn, một ít pho mát bào, ngay lập tức dọn ra một món súp thơm phức, bắt miệng và sáng sủa trên bàn!
