Công thức này dành cho gà và những người yêu thích ẩm thực xa hoa. Hãy thử pate gan gà với cỏ xạ hương và hạt thông. Mặc dù thực tế là bạn sẽ phải dành một chút thời gian để chuẩn bị món ăn, nhưng món khai vị sẽ trở nên rất ngon miệng và xứng đáng để lên bàn trong bất kỳ lễ kỷ niệm nào.
Nó là cần thiết
- - gan gà;
- - hạt thông;
- - xạ hương;
- - dầu ô liu;
- - Muối;
- - củ hành;
- - tiêu đen xay.
Hướng dẫn
Bước 1
Gan gà rửa sạch sau đó để ráo trên khăn giấy. Đun nóng dầu ô liu trong chảo rồi cho gan vào. Các miếng gan phải được chiên trong 3 phút cho mỗi mặt.
Bước 2
Thêm hành tây đã bóc vỏ và cắt lát mỏng vào gan.
Bước 3
Sau đó, thêm một vài nhánh cỏ xạ hương vào cùng một chảo. Để sau này lấy ra thuận tiện, bạn có thể buộc trước chúng lại với nhau.
Bước 4
Thêm muối và hạt tiêu đen cho vừa ăn. Chiên gan gà với húng tây và hành tây trên lửa lớn trong khoảng 1 phút. Sau đó giảm nhiệt, đậy nắp chảo và đun nhỏ lửa trong khoảng 10-15 phút, thỉnh thoảng đảo đều.
Bước 5
Trong khi nấu gan, sấy khô hạt thông trong chảo. Sau đó chuyển ra đĩa và để nguội.
Bước 6
Gan đã sẵn sàng chưa? Đặt chảo sang một bên khỏi bếp và để các chất bên trong vừa ấm.
Bước 7
Dùng dao chặt hạt thông. Cần lưu ý rằng cả những miếng rất nhỏ và những miếng hạt khá lớn đều có trong pate.
Bước 8
Chuyển toàn bộ phần bên trong chảo, ngoại trừ nhánh cỏ xạ hương vào cối của máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm.
Bước 9
Đánh hỗn hợp này cho đến khi bạn có được một hỗn hợp sền sệt. Nếu cuối cùng không có đủ chất lỏng, hãy thêm một chút bơ đã làm mềm. Chuyển pate từ máy xay sang bát, thêm hạt thông băm nhỏ và lá húng tây tươi.
Bước 10
Khuấy đều hỗn hợp, cho vào khuôn và để nguội hoàn toàn. Vặn chặt miếng pate đã hoàn thành bằng màng bám hoặc phủ một lớp bơ nóng chảy mỏng. Bảo quản món ăn trong tủ lạnh.
