Cá rô với nấm và nước sốt trở nên rất mềm và rất ngon. Món ăn này là hoàn hảo cho một bàn tiệc liên hoan.
Nó là cần thiết
- - phi lê cá rô đồng 1 kg;
- - champignon 300-400 g;
- - hành tây 2-3 chiếc;
- - phô mai bào cứng 50 g;
- - nước luộc nấm 50 ml;
- - kem nặng 2-3 muỗng canh. cái thìa;
- - dầu thực vật;
- - nước ép của 0,5 quả chanh;
- - gia vị cho cá;
- - tiêu đen xay;
- - Muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa sạch phi lê cá rô, thấm khô bằng khăn giấy. Nêm muối, tiêu, rưới nước cốt chanh, cho cá ngấm gia vị. Để ướp.
Bước 2
Bóc vỏ hành và băm nhỏ. Cắt nấm thành từng lát mỏng. Đun nóng dầu thực vật trong chảo, phi thơm hành tím trong 3 phút. Sau đó cho nấm vào, đun nhỏ lửa khoảng 4-5 phút. Sau đó chắt 50 ml nước luộc nấm ra khỏi chảo. Đun nấm thêm 3-4 phút trên lửa vừa.
Bước 3
Trộn phô mai bào với kem và nước luộc nấm. Khuấy đều.
Bước 4
Phủ giấy bạc lên đĩa nướng, xếp cá rô, nấm và hành tây lên trên. Tạo các miếng đệm ra khỏi giấy bạc để nước sốt không bị rò rỉ. Đổ nước sốt kem phô mai đã nấu lên cá.
Bước 5
Dùng giấy bạc bọc kín cá, nướng 20 phút ở nhiệt độ 180 độ. Sau đó mở giấy bạc ra, nấu thêm 7-8 phút.
