Aspic không chỉ ngon mà còn là một món khai vị đẹp mắt tuyệt vời. Ở đây bạn có thể thể hiện trí tưởng tượng của bạn và làm cho khách của bạn ngạc nhiên. Một món ăn tuyệt vời cho bất kỳ bữa tiệc liên hoan nào.
Nó là cần thiết
-
- ức gà - 2 miếng;
- thịt bò - 150 gr;
- thịt lợn -150 gr;
- nước luộc gà hoặc thịt - 500 ml;
- cà rốt - 1 miếng;
- gelatin - 30 g;
- Chanh;
- rau xanh.
Hướng dẫn
Bước 1
Trước hết, bạn cần nấu chín tất cả các sản phẩm từ thịt. Nước dùng sẽ đậm đà hơn nếu bạn cho xương vào. Sau đó, nó cần được lọc, vì aspic phải trong suốt.
Bước 2
Không thể pha chế thạch nếu không có chất kết dính. Thông thường, các bà nội trợ sử dụng gelatin, được bán ở bất kỳ cửa hàng tạp hóa nào. Lấy khoảng 30 gam và sắc với nước. Bạn sẽ cần 2 cốc nước lạnh, đun sôi. Để gelatin nở trong nửa giờ. Bây giờ là lúc để chuẩn bị thịt.
Bước 3
Cắt ức gà, thịt lợn và thịt bò thành các dải mỏng. Nhưng khi cắt cà rốt, bạn có thể thể hiện trí tưởng tượng của mình: những bông hoa "củ cà rốt" hay những hình thù kỳ quái, dễ làm bằng dao sắc, trông rất thú vị trong aspic. Khi gelatin nở ra, cho nó vào nước dùng và đun trên lửa để hòa tan hoàn toàn, nhưng nhớ rằng bạn không được đun sôi. Sau đó để nguội nhẹ.
Bước 4
Đổ một ít thạch làm sẵn, khoảng một cm, vào dạng thạch của bạn và đặt ở một nơi lạnh. Công đoạn tiếp theo chỉ bắt đầu sau khi lớp thạch đã đông cứng lại. Đầu tiên đặt cà rốt và lá mùi tây, sau đó đến dải thịt và đổ phần thạch còn lại lên trên. Aspic sẽ sẵn sàng chỉ sau vài giờ nữa. Tốt hơn nên đặt nó trong tủ lạnh qua đêm.
Bước 5
Ngoài các thành phần chính trong thịt, trứng luộc, đậu xanh và ô liu trông rất ấn tượng. Trứng thường làm thành những chiếc cúc xinh xắn. Bạn cũng có thể chơi với các biểu mẫu cho aspic. Đây có thể là một hộp đựng lớn và khuôn nhỏ, ví dụ như cốc sữa chua hoặc giỏ xoăn. Dụng cụ nướng bằng silicon là lý tưởng. Và một số bà nội trợ chuẩn bị cả bánh hoặc aspic hình tròn.
