Các loại rau, trong trường hợp này là bí đỏ và khoai tây, nấu chín trong nước cốt dừa và nêm gia vị thường được dùng với thịt hoặc cá. Theo công thức của chúng tôi, rau được nấu cùng với thịt cừu, được ướp trước trong nước xốt chanh-tỏi.
Nó là cần thiết
- Để nấu rau:
- bí ngô - 500 gram,
- sắn (có thể thay thế bằng khoai tây thường) - 500 gram,
- một củ hành tây,
- dầu thực vật - khoảng 3 muỗng canh. thìa,
- muối biển tốt - để nếm,
- quế xay (thêm tùy thích) - 0,5 thìa cà phê,
- nước cốt dừa (hoặc nước cốt dừa) - một ly,
- tép đất - một nhúm.
- Để nấu thịt:
- thịt cừu - 1 kg (có thể thay thế bằng thịt lợn hoặc sườn lợn), tỏi - 2 hoặc 3 tép, nước ép của hai quả chanh, bột ngọt đỏ - 1 muỗng canh. thìa, cà ri - 1 muỗng canh. thìa, muối biển và tiêu đen xay cho vừa ăn.
Hướng dẫn
Bước 1
Chúng tôi bắt đầu với rau.
Bóc vỏ hành tây và cắt thành những khối vuông không quá nhỏ.
Cắt bí ngô đã gọt vỏ thành từng lát dày khoảng 3 cm.
Cắt khoai tây đã gọt vỏ tương tự như cách làm với bí ngô.
Đổ dầu thực vật vào chảo (khoảng ba muỗng canh). Cho hành tây vào xào trên lửa nhỏ cho đến khi có màu vàng nâu nhạt. Thêm bí đỏ và khoai tây vào hành tây chiên nhẹ. Trộn đều, muối vừa ăn, thêm quế (tùy thích) và đinh hương. Đổ một ly nước cốt dừa vào. Để làm cho nó sôi nhanh hơn, hãy thêm lửa. Sau khi đun sôi, đậy nắp và giảm lửa. Nấu rau cho đến khi mềm. Khi rau đã được, tắt ga và đậy chảo bằng khăn.
Bước 2
Nấu nước xốt cho thịt.
Chúng tôi bóc vỏ hai hoặc ba nhánh tỏi (bạn có thể có nhiều hơn, nhưng điều này là dành cho những người nghiệp dư) và nghiền nát trong cối. Chuyển tỏi vào cốc. Vắt nước của hai quả chanh, chúng ta cho tỏi vào cốc. Sau một phút, thêm allspice đỏ và cà ri và khuấy. Nêm muối biển mịn và một chút hạt tiêu đen mới xay.
Cho thịt cừu vào nước xốt và để trong hai giờ.
Bước 3
Sau hai giờ, đặt tấm lưới lên lửa và làm nóng nó. Chúng tôi lấy các miếng thịt cừu ra khỏi nước xốt và đặt chúng trên giá dây đã chuẩn bị sẵn. Nấu thịt cừu trên lửa lớn. Chiên các miếng thịt cừu đều cả hai mặt. Trong quá trình chiên, đổ với nước xốt.
Phục vụ thịt cừu đã hoàn thành với rau và nước sốt yêu thích của bạn.
