Nhiều bà nội trợ thích nướng bánh kếp, từ đó khiến người thân thích thú không thể tả. Và mỗi người trong số họ có công thức nấu ăn riêng. Và một số chỉ mới bắt đầu tìm hiểu. Theo quy định, một bộ sản phẩm tiêu chuẩn được bao gồm trong bột bánh kếp: bột mì, sữa, trứng và bơ. Nhưng nếu bạn muốn thử một cái gì đó mới, thì hãy xem xét kỹ lưỡng lựa chọn làm bánh kếp trong nước khoáng. Và để làm cho chúng trở nên rất tinh tế, mỏng và ngon một cách bất thường, bạn cần phải tính đến một số sắc thái đơn giản.
Nó là cần thiết
- - nước khoáng (có gas) - 400 ml;
- - sữa - 400 ml;
- - bột mì - 3 cốc (khoảng 400 g);
- - trứng gà lớn - 1 cái;
- - bơ - 50 g cho bột nhào và 50 g để bôi trơn (tùy chọn);
- - đường cát - 2 muỗng canh. l. không có slide;
- - muối - 0,5 muỗng cà phê;
- - dầu thực vật - 1 muỗng cà phê;
- - cái quạt.
Hướng dẫn
Bước 1
Đầu tiên, bạn chuẩn bị một chiếc bát hoặc chảo sâu lòng để giúp khuấy bột. Đập một quả trứng vào, dùng nĩa đập nhẹ rồi đổ sữa vào.
Bước 2
Đun chảy bơ cho đến khi thành chất lỏng trong nồi cách thủy hoặc lò vi sóng. Thêm nó vào hỗn hợp trứng và sữa cùng với muối và đường. Trộn đều bằng thìa, máy đánh trứng hoặc máy trộn ở tốc độ thấp.
Bước 3
Sau đó đổ nước khoáng vào và khuấy đều tay. Sau đó, cho từng phần bột vào, khuấy đều tay và xem độ sệt là được. Độ dày của thành phẩm sẽ phụ thuộc vào lượng bột. Do đó, nếu bạn muốn bánh mỏng hơn, bột không được dày hơn kefir đã mua.
Bước 4
Khi bột đã được, để bột nghỉ 30 phút ở nhiệt độ phòng để ủ một chút. Sau đó, nó sẽ trở nên đồng đều hơn, nó sẽ dễ dàng phân bố trên bề mặt chảo và bánh kếp sẽ trở nên tốt hơn.
Bước 5
Sau khi hết thời gian, lấy chảo (tốt nhất là chảo gang hoặc chảo chuyên dụng cho bánh kếp). Đun nóng kỹ. Bạn cần đun ít nhất 4-5 phút. Đối với bánh kếp thứ nhất, đổ vào một ít dầu thực vật hoặc dùng một miếng đuôi mỡ hoặc thịt ba chỉ xoa vào đáy.
Bước 6
Khuấy đều bột, đổ đầy 3/4 muôi và đổ vào giữa chảo sao cho đều trên toàn bộ bề mặt. Khi khoảng 30 giây trôi qua, hãy kiểm tra bánh kếp. Nếu đáy đã trở nên hồng hào, bạn cần phải lật nó bằng bất kỳ cách nào thuận tiện - bằng hai tay hoặc dùng thìa nạy nó. Nướng mặt còn lại của chiếc bánh kếp cho đến khi có màu nâu giống nhau, sau đó chuyển ra đĩa. Đồng thời, nếu muốn, thành phẩm có thể được bôi trơn bằng bơ đun chảy bằng chổi ẩm thực.
Bước 7
Nướng phần còn lại của bánh kếp theo cách tương tự. Khuấy nhẹ bột trước khi dùng muôi múc bột. Xếp bánh đã hoàn thành vào nước khoáng trong một chồng và dùng kèm với sữa đặc, mứt, phô mai tươi, v.v.
