Một kỳ nghỉ lễ đang đến gần và bạn không biết nên bày biện gì trên bàn tiệc? Làm món bí ngòi cuộn nấm và phô mai.
Nó là cần thiết
- -bí xanh nhỏ,
- -hai quả trứng ấm,
- - bột mì - 95 gram,
- - bột nở - 1 thìa cà phê,
- - pho mát cứng - 100 gram,
- - champignons - 10 miếng,
- -một củ hành tây,
- - kem béo - 25 gam,
- - bơ - 20 gram,
- - sốt mayonnaise tỏi - 2 muỗng canh,
- - một chút muối và tiêu cho vừa ăn.
Hướng dẫn
Bước 1
Chúng ta rửa sạch hai quả bí xanh nhỏ và ba quả thái nhỏ.
Ướp muối vào khối bí ngòi một chút và để trong 5 phút, trong thời gian đó bí ngòi sẽ tiết ra nước trái cây. Vắt lấy nước từ bí xanh.
Bước 2
Tách lòng trắng khỏi lòng đỏ. Muối và tiêu lòng đỏ một chút.
Đánh lòng đỏ muối cho đến khi bông xốp. Chúng sẽ sáng lên khi được đánh bông. Thêm khối bí ngòi đã vắt vào lòng đỏ, trộn nhẹ bằng thìa gỗ.
Bước 3
Đánh lòng trắng thành bọt mạnh. Cho hai thìa protein đã đánh bông vào bát cùng với lòng đỏ và bí ngòi, trộn nhẹ.
Bước 4
Sau đó, chúng tôi chuyển khối bí sang các protein còn lại. Cho bột mì và bột nở đã rây vào chung một âu. Nhẹ nhàng nhào một khối bột đồng nhất.
Bước 5
Phủ một tờ giấy da lên khay nướng và rải bột bí ngòi lên trên. Đặt 2/3 tờ giấy nướng dưới lớp bột.
Bước 6
Chúng tôi nướng một chiếc bánh quy trong lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 độ trong 10 phút. Bánh quy nên được nướng chín và không bị thâm.
Bước 7
Trong khi nướng bánh, chúng ta sẽ chuẩn bị phần nhân để cuộn.
Nấm rơm chúng ta rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng. Chiên nấm trên lửa vừa cho đến khi chín vàng.
Cắt hành tây thành nửa khoanh mỏng và cho nấm vào. Muối và hạt tiêu một chút, nấu cho đến khi hành tây mềm. Thêm kem vào nấm và để chúng bay hơi.
Bước 8
Chúng tôi lấy bánh quy ra khỏi lò và bôi mỡ bằng sốt mayonnaise. Cho nhân nấm lên sốt mayonnaise.
Bước 9
Ba pho mát mịn (bạn có thể bào pho mát thô, tự xem nếu muốn). Rắc nhân nấm với phô mai lên trên. Chúng tôi quấn cuộn. Chúng tôi bọc cuộn bằng giấy bạc và để trong tủ lạnh khoảng hai giờ. Cắt cuộn đã hoàn thành thành nhiều phần và phục vụ.
