Strudli, một món ăn truyền thống của Đức được phổ biến rộng rãi ở các nước châu Âu khác. Món ăn có một điểm cộng rất lớn: bạn có thể nấu từ những sản phẩm hầu như luôn có mặt trong tủ lạnh.
Các sản phẩm cần thiết để nấu ăn
Để chuẩn bị strudli, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau: 500 g thịt, 2 củ hành tây, 1 củ cà rốt vừa, 1 kg củ khoai tây, muối và gia vị vừa ăn, thì là.
Về phần bột bạn cần có: 2 ly bột năng, 3 quả trứng gà, muối vừa ăn. Bạn sẽ cần 3-4 muỗng canh dầu thực vật để bôi trơn bột.
Bạn có thể nấu strudli từ bất kỳ loại thịt nào: thịt bò, thịt lợn, thịt cừu, thịt gà. Strudli có thể được chuẩn bị để sử dụng trong tương lai và bảo quản cuộn gọn gàng trong túi nhựa trong ngăn đá của tủ lạnh. Chỉ mất hơn một giờ để chuẩn bị strudel.
Công thức Strudley
Trước hết, bột bánh đã chuẩn bị. Bột mì được rây mịn rồi trộn với trứng, một chút muối. Nước được thêm vào nhiều vì bột sẽ cần để tạo ra một khối bột đủ đàn hồi, giống như đối với bánh bao. Bột được gói trong giấy bạc và gửi vào tủ lạnh trong nửa giờ. Khoảng thời gian này là khá đủ cho việc chuẩn bị rau.
Khoai tây gọt vỏ và cắt thành từng khối vuông nhỏ. Cà rốt cắt khoanh, hành tây xắt thành nửa khoanh mỏng. Thịt được cắt thành những miếng có kích thước tương đương với khoai tây.
Bột chia thành 2 phần bằng nhau. Rắc bột mì ra bàn và cán mỏng từng nửa viên bột thành hình tròn đường kính 50-60 cm, cán mỏng miếng bột. Mỗi lớp được phết nhiều dầu thực vật và cuộn thành một cuộn chặt chẽ. Giò được cắt thành từng khúc dài 2-3 cm.
Xếp 1/2 miếng thịt, 1/2 củ hành tây, 1/2 củ cà rốt, 1/2 củ khoai tây, 1/2 củ năng vào đáy chảo hoặc chảo đáy sâu. Sau đó xếp các thành phần còn lại theo thứ tự. Rắc món ăn lên trên với gia vị và muối yêu thích của bạn. Có thể dùng tiêu đen xay nếu muốn.
Các thành phần được đổ với nước để nó hoàn toàn bao phủ lớp cuối cùng. Xoong được đặt trên lửa lớn. Ngay khi nước sôi, giảm lửa nhỏ và đậy kín nắp chảo. Strudel sẽ mất khoảng 30 - 40 phút để nấu. Bạn có thể kiểm tra độ chín của món ăn bằng độ mềm của rau. Không nhất thiết phải chỉ sử dụng nhóm rau được khuyến nghị trong công thức. Strudli đôi khi được nêm với tỏi băm nhỏ, cần tây được thêm vào món hầm.
Bạn sẽ có được một món ăn khá dày. Nếu bạn thêm nhiều nước vào nồi, bạn có thể tạo ra một món súp ban đầu. Món ăn hoàn thành được phục vụ nóng, trang trí với các loại rau thơm tươi thái nhỏ.
