Món cuộn này rất thích hợp cho những ai tránh ăn bột mì trắng.
Nó là cần thiết
- - 150 g bột hạnh nhân;
- - 120 g đường;
- - 6 quả trứng ở nhiệt độ phòng;
- - 45 g cánh hoa hạnh nhân;
- - 300 g phô mai tươi;
- - 3 muỗng canh. kem chua;
- - quả mọng;
- - đường tinh.
Hướng dẫn
Bước 1
Làm nóng lò ở 190 độ. Lót một đĩa nướng thích hợp bằng giấy da hoặc giấy nướng, sau đó quét bơ nóng chảy.
Bước 2
Tách riêng trứng, cần được lấy ra khỏi tủ lạnh trước để ấm đến nhiệt độ phòng, thành lòng trắng và lòng đỏ. Tách một muỗng canh hỗn hợp ra khỏi tổng tỷ lệ đường và kết hợp phần đường còn lại với lòng đỏ bằng máy trộn. Đánh cho đến khi nổi bọt. Sau đó, thêm bột hạnh nhân và khuấy đều. Bạn sẽ nhận được một khối lượng dày.
Bước 3
Đánh bông lòng trắng trong một hộp sạch riêng biệt với một thìa đường cho đến khi tạo thành một đỉnh mềm. Để đánh trứng tốt hơn, hãy thêm một chút muối hoặc một giọt nước cốt chanh.
Bước 4
Trộn khối lượng protein với lòng đỏ và hạnh nhân, cẩn thận để không làm kết tủa protein. Sau đó đặt khối lượng lên một tấm nướng đã chuẩn bị và gửi vào lò nướng đã được làm nóng trước trong khoảng 15 phút. Vỏ bánh sau khi hoàn thành có màu vàng mềm, dễ chịu. Vỏ bánh làm xong cần lật ngay trên khăn, lấy giấy nướng ra rồi cuộn lại. Để nó cuộn lại trong 10 phút.
Bước 5
Đối với phần nhân, chỉ cần kết hợp phô mai tươi với kem chua và đường bột bằng máy xay sinh tố cho đến khi bạn có được một khối đồng nhất. Sau đó, mở cuộn, phết mỡ bánh với nhân bánh, đặt các loại quả bạn yêu thích lên trên (số lượng tùy thích, nhưng lưu ý rằng cuộn sẽ cần được gấp lại!) Và gói lại. Rắc cánh hoa hạnh nhân và để tủ lạnh qua đêm.
