Bánh tinh tế với hương thơm của bánh quy, soufflé và quả mâm xôi ngọt ngào. Những người có một chiếc răng ngọt ngào sẽ rất vui.
Nó là cần thiết
- Đối với soufflé:
- - pho mát ít béo - 200 g;
- - kem - 500 ml;
- - đường đóng băng - 150 g;
- - gelatin - 30 g4
- - nước - 0,5 cốc;
- - quả mâm xôi tươi hoặc đông lạnh - 300 g;
- - vụn sô cô la để trang trí.
- Đối với bánh quy:
- - trứng - 5 chiếc. 4
- - đường - 1, 5 cốc;
- - bột mì - 200 g;
- - vani trên đầu dao hoặc một gói vani đường.
Hướng dẫn
Bước 1
Đổ gelatin với nước sôi để nguội trong vòng 30 - 40 phút, cho đến khi nó nở ra. Làm bánh quy. Đánh tan đường và trứng cho đến khi bông xốp, đồng thời khối lượng thể tích phải tăng lên vài lần. Nhẹ nhàng cho bột mì vào, liên tục khuấy đều bột sang một bên và từ trên xuống dưới. Sau đó, thêm vanillin trên đầu dao hoặc một gói đường vani. Đổ bột đã hoàn thành vào khuôn và nướng bánh bông lan ở 170 độ C cho đến khi chín vàng.
Bước 2
Để bánh quy nguội, cắt thành 2 phần và mỏng hơn. Cắt nửa lớn thứ hai thành những khối vuông nhỏ bằng nhau.
Bước 3
Làm một món súp. Nghiền nhỏ phô mai tươi ít béo và đánh tan với đường bột. Không ngừng đánh bông khối lượng, thêm kem vào nó thành một dòng mỏng. Đánh thêm vài phút nữa, khối lượng sẽ tăng dần về âm lượng. Tiếp tục đánh, thêm gelatin đã hòa tan vào khối sữa đông.
Bước 4
Che đáy và thành khuôn bằng màng bám. Đặt một ít quả mâm xôi xuống dưới cùng, sau đó xếp một lớp bánh ngọt lên trên. Sau đó, những miếng bánh quy. Tiếp tục xếp lớp cho đến khi bạn hết soufflé và bánh quy. Đặt một chiếc bánh bông lan lên trên.
Bước 5
Đặt bánh vào ngăn đá ít nhất 30 phút, sau đó cho vào tủ lạnh 1,5-2 tiếng nữa. Sau đó lật lại biểu mẫu. Loại bỏ màng bám. Rắc sô cô la vụn lên trên mặt bánh.
