Khachapuri là một món ăn nhẹ là một chiếc bánh mì dẹt thịnh soạn với nhân phô mai. Phiên bản chay của món ăn này được chế biến không có trứng. Theo tùy chọn, bằng cách thay đổi nhân trong công thức này, bạn có thể làm khachapuri với khoai tây hoặc, ví dụ, với pho mát Adyghe và các loại thảo mộc.
Nó là cần thiết
- Đối với bài kiểm tra:
- bột mì - 300 g
- sữa chua - 200 ml
- muối - 1/2 muỗng cà phê.
- đường - 1/2 muỗng cà phê.
- soda - 1/2 muỗng cà phê.
- Để điền:
- phô mai feta - 150 g
- phô mai mozzarella - 200 g
- tiêu đen xay - nếm thử
Hướng dẫn
Bước 1
Trong một cái tô sâu, trộn tất cả các thành phần bột chảy tự do: bột mì, muối, đường và muối nở. Sau đó cho sữa chua vào hỗn hợp, trộn đều.
Bước 2
Nhào bột. Bột phải dẻo, đàn hồi và hơi dính tay. Sau đó cho bột vào túi ni lông hoặc dùng màng bọc thực phẩm bọc lại. Để anh ấy nghỉ ngơi trong 10 phút.
Bước 3
Trong khi chờ đợi, chuẩn bị phần nhân phô mai. Dùng nĩa nghiền phô mai Feta và phô mai mozzarella. Sau đó, thêm tiêu đen và khuấy đều.
Bước 4
Sau 10 phút, cán bột thành xúc xích. Cắt nó thành 8 miếng bằng nhau. Dùng cán cán mỏng từng phần. Cố gắng tạo hình tròn cho từng chiếc bánh.
Bước 5
Bạn sẽ có 8 chiếc bánh. Đặt nhân phô mai lên trên bánh tortilla, phủ một lớp bánh tortilla tương tự lên trên. Ghim các mép lại và cuộn khachapuri lại bằng ghim lăn.
Bước 6
Đun nóng dầu thực vật trong chảo. Chiên khachapuri thu được dưới nắp cho đến khi có màu vàng nâu. Mỗi bên sẽ mất khoảng 3 phút.
Bước 7
Sau khi làm nâu, đặt khachapuri lên khăn giấy. Điều này phải được thực hiện để lượng dầu thừa được hấp thụ. Phục vụ bánh pho mát nóng ra bàn.
