Trước đây, chảo nướng chỉ được sử dụng bởi các đầu bếp trong các nhà hàng. Bây giờ bất kỳ bà nội trợ nào cũng có thể đủ tiền để mua một chiếc; chảo nướng không đắt hơn nhiều so với các đối tác cổ điển của họ.
Nó là cần thiết
- - chảo nướng;
- - bơ;
- - Nước;
- - thìa hoặc bàn chải;
- - các sản phẩm.
Hướng dẫn
Bước 1
Chọn hình dạng của chảo nướng phù hợp với nhu cầu của bạn nhất. Chúng có hình tròn, hình bầu dục, hình vuông hoặc hình chữ nhật. Một số tương tự như máy làm bánh quế - chúng không chỉ có đáy có rãnh mà còn có nắp giống nhau. Vỉ nướng có gân giúp phân bổ nhiệt đều và cho phép bạn nướng với ít hoặc không cần dầu.
Bước 2
Tìm vật liệu phù hợp. Do có thành dày nên chảo gang nướng cho phép bạn chế biến các món ăn rất thơm và đậm đà. Tuy nhiên, nó nặng, mất nhiều thời gian để làm ấm và khó giặt. Chảo lót Teflon nóng lên và làm sạch nhanh chóng, nhưng cần được chăm sóc đặc biệt. Nó dễ dàng bị trầy xước. Trong một chảo nướng như vậy, không phải lúc nào thức ăn cũng được chiên đều và đôi khi còn bị cháy. Cho đến nay, chảo nướng tráng gốm được coi là lựa chọn tốt nhất.
Bước 3
Khi chiên, sử dụng ít dầu nhất. Họ chỉ cần miết nhẹ các dải đáy nhô ra sẽ tiếp xúc với thức ăn. Tốt nhất là sử dụng bàn chải nướng hoặc thìa silicone cho việc này. Ngoài ra còn có các thiết bị đặc biệt như súng phun để phun dầu. Bạn có thể thêm một ít nước vào dầu.
Bước 4
Nướng thịt, cá, hải sản, rau, pho mát và bánh mì nướng trong chảo nướng. Tất cả thực phẩm này được nấu chín nhanh hơn so với chảo thông thường, nó được chiên với chất lượng cao và kết quả là nó trở nên hữu ích hơn. Cho rau vào chiên cả hai mặt trong vòng 5-10 phút, rắc muối và gia vị trước đó. Cá nên được nấu lâu hơn một chút, và điều này phải được thực hiện rất cẩn thận - sau cùng, nó có thể bị vỡ (các lựa chọn tốt nhất để nướng là cá tuyết và cá hồi). Bạn thậm chí có thể làm bánh pizza bằng chảo nướng!
