Shish kebab là một món ăn rất phổ biến mà người Nga thích nấu nướng ngoài trời. Nhưng điều kiện thời tiết không phải lúc nào cũng cho phép thực hiện điều này. Vì vậy, lò nướng ra đời để giải cứu, trong đó bạn có thể nấu một món nướng tuyệt vời và tổ chức một bữa ăn ngoài trời trên ban công ngay cả trong những trận bão tuyết mạnh nhất.
Chuẩn bị các thành phần chính
Có thể tự tin nói rằng shish kebab là một trong những món ăn đơn giản, ngon và được yêu thích nhất của người Nga. Bạn có thể nấu nó ở bất cứ đâu: trong tự nhiên, trong nước hoặc ngay tại nhà, thì một món shish kebab như vậy được gọi là lười biếng.
Nó được chuẩn bị trong lò bằng một công nghệ hơi khác. Trước hết, để nướng được kebab trong lò và tổ chức picnic ngay ngoài ban công, bạn sẽ cần phải dự trữ thịt. Bạn có thể lấy bất kỳ loại thịt nào: thịt lợn, thịt bò hoặc thịt cừu.
Trước khi bạn bắt đầu nấu trực tiếp, thịt phải được đập ra và cắt thành các miếng nhỏ có cùng kích thước. Nó được làm sạch kỹ lưỡng gân, da và những thứ khác. Bước tiếp theo là ngâm chua.
Thịt được đặt trong một hộp đựng và hành tây được xát vào đó. Để ướp nó, bạn cần tiêu, muối, thêm nhiều loại gia vị khác nhau cho vừa ăn và tất nhiên là nước cốt chanh và giấm. Thịt để ướp khoảng 1 đến 2 tiếng ở trạng thái này. Để nướng kebab trong lò, ngoài thịt, bạn chắc chắn sẽ cần mỡ lợn.
Thịt xông khói được cắt thành từng lát nhỏ, khi xâu vào xiên sẽ xen kẽ với thịt và hành tây. Ngoài ra, bạn có thể sử dụng các loại rau. Bước tiếp theo là xâu thịt và mỡ lợn vào một xiên để chiên tiếp. Phải có mỡ dọc theo các cạnh của xiên.
Nướng kebab
Sau khi thịt được xâu lại, họ trực tiếp bắt đầu nướng kebab. Nhưng trước đó, trong khoảng nửa giờ, bạn sẽ cần làm nóng lò nướng, vì trong đó món ăn này sẽ được chuẩn bị. Nhiệt độ tối ưu là 250 ° C. Bạn sẽ cần chiên kebab trên giá dây.
Dưới đó sẽ có một tấm giấy nướng, trước tiên bạn sẽ cần đặt các miếng thịt xông khói. Tấm nướng được bọc trong giấy bạc, trên đó đặt một lượng nhỏ thịt xông khói. Nó sẽ cần thiết để xác định sự sẵn sàng của kebab và để nó có mùi như khói mù. Sau đó, một cái vỉ được đặt trên tấm nướng, và xiên thịt nướng được đặt trên đó.
Khi nấu ăn, bạn sẽ cần phải kiểm tra độ sẵn sàng của món ăn nhiều lần. Nướng trong lò không đều, tức là nướng trên trước, sau đó nướng dưới. Sau khi mặt trên đã chín vàng, bạn cần lật ngược miếng thịt nướng sang mặt đối diện. Sau một thời gian, thịt xông khói trên khay nướng sẽ bắt đầu tan chảy và bốc khói, đây là dấu hiệu đầu tiên cho thấy thịt nướng đã gần như sẵn sàng.
Để tăng thêm hương vị, bạn nên chuẩn bị trước nước sốt cà chua tươi với tương cà chua. Kebab đã sẵn sàng. Như vậy, chúng ta có thể kết luận rằng nướng kebab trong lò rất dễ dàng, vì điều này bạn không cần phải có xiên lớn và đốt lửa. Tùy chọn này là tuyệt vời cho một bữa ăn ngoài trời trong một căn hộ hoặc một ngôi nhà lớn.
