Cá chép là một loại cá sông ngon tuyệt vời. Nó có thể được nướng, chiên, nướng. Cá chép không hổ thẹn khi được phục vụ trên bàn lễ hội, làm hài lòng thực khách của bạn với một món ăn chính gốc.
Cá chép chiên
Để nấu món cá chép chiên giòn, bạn cần những nguyên liệu sau: cá chép tươi, bột mì, dầu thực vật, tiêu đen, muối.
Trước hết, bạn cần mổ cá chép. Cắt bỏ đầu và đuôi, bóc vảy. Dùng kéo nhà bếp, cắt xương sườn ở gốc và loại bỏ chúng. Thân thịt được cắt dọc sống lưng và bỏ xương sống. Sau đó, cá chép được cắt thành từng khúc xấp xỉ bằng nhau, được thấm khô bằng giấy ăn.
Rây bột mì trộn với muối tiêu đen. Từng miếng cá chép được tẩm bột ở cả hai mặt và đem đi chiên trong chảo với dầu thực vật đã đun nóng. Thời gian rang mỗi bên là 10 phút. Dọn cá chép làm sẵn với khoai tây luộc, cơm, rau hầm.
Cá chép nướng
Để nấu món cá chép nướng bằng lò, bạn sẽ cần: cá chép tươi, kem chua, dầu thực vật, thì là, muối, tiêu đen, chanh.
Phần thân bóc vỏ được xát muối và tiêu đen xay. Phần bụng cá được nhồi thì là và chanh tươi. Một tấm nướng được bôi dầu thực vật.
Cá được đặt trên một tấm nướng. Thân thịt được bôi mỡ bằng kem chua và được đưa đi nướng trong lò đã được làm nóng trước đến 180 ° C. Sau 15 phút, lấy khay nướng ra khỏi lò và lật mặt cá chép sang mặt còn lại. Sau đó, nên nướng cá thêm 15 phút.
Bạn có thể nấu cá chép trong lò cùng lúc với món ăn kèm. Để làm điều này, cắt khoai tây đã gọt vỏ thành từng dải, rưới dầu thực vật, muối và trộn đều. Khoai tây được xếp xung quanh thân cá chép. Trước khi nấu xong, bạn nên trang trí khoai tây và cá với thì là tươi.
Cá chép nướng
Để nướng cá chép, bạn cần những nguyên liệu sau: cá chép tươi, hành, thì là, dầu thực vật, kinh giới, lá nguyệt quế, chanh, gia vị cá.
Thân cá trắm bóc vỏ xát muối, gia vị. Dầu thực vật được trộn với rau kinh giới và bên trong cá được bôi hỗn hợp thu được. Hành và thì là thái nhỏ. Phần bụng cá được nhồi một khối, lá nguyệt quế và dùng tăm buộc chặt đường rạch. Ở trạng thái này, cá nên nằm nghỉ 10-15 phút.
Một số vết cắt được thực hiện trên thân thịt, trong đó các lát chanh mỏng được chèn vào. Cá chép đã sơ chế được nướng trong 10 phút mỗi mặt. Cá trở nên thơm và mềm một cách lạ thường.
