Từ xa xưa, món cá được coi là món ăn cao quý, là món ăn mà họ vẫn thích nấu cho những ngày lễ lớn. Đặc biệt cá rất được các tín đồ Chính thống giáo coi trọng. Thật vậy, ngay cả trong thời gian nhịn ăn, người ta vẫn được phép ăn nó vào những ngày được chỉ định đặc biệt. Cá chép là một lựa chọn rất tốt để nướng. Khi nấu trong lò, nó trở nên vô cùng ngon, ngon ngọt và mềm.
Nó là cần thiết
- - Cá chép lớn - 1, 5-1, 8 kg;
- - Hành tây lớn - 1 củ;
- - Chanh lớn - 1 quả;
- - Dầu hướng dương - 100-120 g;
- - Tiêu đen xay vừa ăn;
- - Muối - 1 muỗng cà phê;
- - Lá xà lách hoặc rau thơm tươi;
- - Khay nướng hoặc đĩa nướng.
Hướng dẫn
Bước 1
Cá chép, mổ bụng theo chiều dọc, bóc bỏ ruột và vảy, bỏ mang, rửa sạch dưới vòi nước mát và lau khô bằng khăn giấy. Cắt 4-5 đường chéo trên thân thịt.
Bước 2
Trong một bát nhỏ, trộn muối và hạt tiêu đen. Lượng hạt tiêu lấy theo khẩu vị. Bạn có thể lấy tỷ lệ tương ứng với muối 1: 1. Sau đó, dùng hỗn hợp này chà xát cá thật kỹ từ trong ra ngoài, đặc biệt chú ý đến các vết rạch.
Bước 3
Bóc vỏ hành tây, cắt làm tư và rửa sạch. Và sau đó nó cũng cần phải là muối và tiêu. Cắt bỏ 4-5 khoanh mỏng trên quả chanh và để sang một bên, vắt lấy nước từ phần còn lại và cho vào hành đã ướp gia vị. Sau đó, chuyển hành cùng với nước cốt chanh vào bụng cá cho đều.
Bước 4
Bôi dầu hướng dương lên khay nướng hoặc đĩa nướng rồi đặt cá chép lên, cũng cần rưới nhiều dầu lên. Đặt các khoanh chanh đã đặt vào các vết cắt và để cá trong 15-20 phút.
Bước 5
Sau đó, bật lò nướng và làm nóng trước ở nhiệt độ 200 độ. Sau đó đặt một tấm nướng có cá vào đó và nướng trong nửa giờ. Sau khi thời gian trôi qua, lấy tấm nướng ra và đổ nước ép thu được lên cá chép. Sau đó cho khay nướng trở lại lò và nướng cá thêm 20-25 phút cho đến khi cá chín mềm.
Bước 6
Chuyển cá chép đã hoàn thành sang một đĩa lớn. Nó có thể được phục vụ ngay lập tức, kể cả với rau hầm hoặc rau tươi, trang trí với rau diếp, ô liu hoặc rau thơm.
