Cá chép ngon vì có thể dễ dàng tìm thấy ở chợ và đại siêu thị vào bất kỳ thời điểm nào trong năm, đồng thời cũng không đắt. Nhưng cá chép được biết đến với số lượng lớn xương nhỏ. Vì lý do này, cách tốt nhất là nướng cá chép trong lò bằng cách rạch các đường chéo trên mặt cá sâu khoảng nửa cm, sau đó xát cá với muối. Trong quá trình nấu trong lò, do nhiệt độ cao và muối, xương nhỏ bị tan ra. Phương pháp nấu ăn này cho phép bạn nhồi cá chép với nhiều loại nhân khác nhau.
Nó là cần thiết
-
- Cá chép - 2 con cá vừa
- Kiều mạch - 0,5 cốc
- Hành tây - 2 củ hành tây lớn
- Tỏi - 2 tép
- Kem chua - 200 g
- Breadcrumbs
- Muối để nếm
- Hương vị hạt tiêu
- Dầu thực vật
Hướng dẫn
Bước 1
Đánh vảy cá chép. Thực hiện một vết cắt ở bụng từ đầu đến đuôi. Loại bỏ mang và mang. Không cắt bỏ đầu và đuôi. Rửa cá thật sạch trong nước lạnh với áp suất đủ cao. Cắt các thùng theo đường chéo.
Bước 2
Đun sôi 1 ly nước, trong khi đun sôi, cho kiều mạch vào chảo. Nấu chín, đậy nắp, cho đến khi nước được hấp thụ. Kiều mạch nên nấu chín một chút.
Bước 3
Cắt hành tây thành nửa khoanh và chiên trong dầu thực vật cho đến khi có màu vàng nâu. Băm nhỏ tỏi và cho vào chảo với hành tây, sau đó thêm kiều mạch và 2 muỗng canh. thìa kem chua.
Nhồi hỗn hợp cá chép càng chặt càng tốt. Chà xát cá chép với muối và tiêu.
Bước 4
Lót một tờ giấy nướng bằng giấy bạc, bên trên một tờ giấy da nướng khác. Đặt cá chép lên khay nướng sao cho chạm vào bụng cá. Cho vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 200 ° C trong 15 phút.
Bước 5
Sau 15 phút, lấy cá chép ra khỏi lò, đánh kem chua. Nướng thêm 15 phút.
