Cá chép bạc, được người Trung Quốc đặt biệt danh là “dê nước”, được coi là loại cá ăn kiêng và dễ tiêu hóa, rất tốt cho các bệnh tim và dạ dày, viêm dạ dày mãn tính và chua.
Bạn có thể nấu một số lượng lớn tất cả các loại món ăn từ cá chép bạc, chẳng hạn như chiên, ướp, làm măng hoặc nướng trong lò. Đó là món cá chép bạc nướng có vị thanh thanh và mùi thơm dễ chịu.
Cá chép bạc nướng bằng lò
Để chuẩn bị món ăn này, bạn sẽ cần:
- Cá chép bạc 1 kg;
- chanh - 1 quả;
- hành tây - 1 cái;
- cà rốt - 1 củ;
- tỏi - 2-3 tép;
- mùi tây - 1 bó;
- muối, tiêu - để nếm và mong muốn;
- 5 muỗng canh. l. mayonaise;
- dầu thực vật (để chiên).
Đánh vảy cá trắm bạc, moi ruột cá rồi rửa lại thật sạch. Tiếp theo, chà cá chép bạc với hỗn hợp muối và tiêu đen. Bạn cũng có thể sử dụng bất kỳ loại gia vị nào bạn thích cho cá.
Bóc vỏ và băm nhỏ hành tây. Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ và bào nhuyễn. Rửa sạch mùi tây dưới vòi nước, sau đó thái nhỏ. Chuyển tất cả các nguyên liệu (hành tây, cà rốt, mùi tây) vào một thùng sâu và thêm sốt mayonnaise, sau đó muối và tiêu. Nước sốt để nhồi cá trắm bạc đã sẵn sàng. Cũng bóc tỏi và đập dập thật nhuyễn rồi rưới lên mình cá.
Bôi dầu thực vật lên khay nướng để cá không bị dính và cháy sau này. Bạn có thể sử dụng dầu ô liu thay vì dầu thực vật. Đặt cá chép bạc lên khay nướng rồi cho vào lò nướng đã làm nóng trước ở nhiệt độ 180 ° C trong 30 phút.
Sau 20 phút, lấy khay nướng có cá ra khỏi lò và rạch những đường nhỏ trên cá chép bằng bạc, sau đó bạn cần chèn những lát chanh vào. Tiếp theo, đặt khay nướng trở lại lò và nướng cho đến khi bánh chín.
Cá chép bạc nướng trong lò đã hoàn toàn sẵn sàng, nó có thể được phục vụ với bất kỳ món ăn phụ nào: khoai tây nghiền, mì ống hoặc rau. Khi phục vụ cá, đừng quên trang trí nó với những nhánh rau mùi tây hoặc thì là.
