Sau khi phát minh ra lò vi sóng vào năm 1949 bởi kỹ sư người Mỹ Spencer, một kỷ nguyên mới đã bắt đầu trong việc nấu nướng. Nhờ có trợ thủ đắc lực này, bạn không chỉ có thể rã đông thực phẩm nhanh chóng mà còn có thể chế biến nhiều món ăn khác nhau chỉ trong vài phút. Cháo trong lò vi sóng rất ngon: bột yến mạch, kiều mạch, bột báng.
Công thức bột báng cổ điển
Đây là một công thức cấp tốc. Quá trình thực hiện sẽ chỉ mất vài phút. Để nấu cháo bột báng cổ điển với sữa trong lò vi sóng, bạn cần thực hiện:
- 2 muỗng canh. l. bột báng;
- 1 ly sữa;
- 20 g bơ;
- 2 muỗng cà phê đường cát;
- Muối.
Cho bột báng và đường cát vào một cái âu sâu, dùng được trong lò vi sóng, thêm một chút muối và khuấy đều.
Đổ hỗn hợp với sữa vào, khuấy đều tất cả mọi thứ một lần nữa và cho vào lò vi sóng quay trong một phút rưỡi ở công suất 750 watt.
Công thức Semolina Express hoàn hảo cho một phần ăn. Nếu bạn cần nấu cháo cho nhiều người thì nên nấu theo công thức khác.
Sau đó, lấy các đĩa có bột báng ra khỏi lò vi sóng, thêm bơ vào, khuấy đều rồi cho vào lò vi sóng quay lại trong một phút rưỡi để nấu ở mức công suất như cũ. Sau khoảng thời gian này, khuấy đều cháo bột báng một lần nữa và dọn ra đĩa.
Để nấu cháo bột báng trong lò vi sóng theo một công thức khác, bạn sẽ mất nhiều thời gian hơn một chút. Điều này sẽ không ảnh hưởng đến hương vị của món ăn, và bạn có thể cho nhiều người ăn cháo như vậy. Để chuẩn bị bột báng theo công thức này, bạn sẽ cần:
- 100 g bột báng;
- 500 ml sữa;
- 1 muỗng canh. l. đường cát;
- Muối.
Đổ sữa vào âu sâu, dung tích khoảng 1 lít rưỡi, thêm đường và chút muối, khuấy đều rồi đun sôi, cho vào lò vi sóng quay 4-5 phút ở công suất 100 watt..
Sau đó, pha loãng bột báng với một ít sữa đến độ sệt của bột. Lấy các đĩa có sữa đun sôi ra khỏi lò vi sóng và đổ bột báng đã pha loãng vào, khuấy liên tục.
Sau đó, không đậy nắp, lại đặt đĩa vào lò vi sóng trong 3 phút ở công suất 100 W. Sau đó vặn công suất xuống 50 W và nấu cháo thêm 5-6 phút. Trong thời gian này, bột báng phải được trộn đều 2 lần.
Sau đó, khuấy đều cháo bột báng đã chuẩn bị một lần nữa, đậy nắp lại và ủ trong 5 phút.
Cách nấu cháo bột báng caramen
Món cháo bột báng ngon và lạ này có thể làm đa dạng thực đơn. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần:
- 1 ½ lít kem hoặc sữa;
- ¾ một ly bột báng;
- 200 g quả óc chó;
- 1 cốc đường cát.
Đổ 0,3 cốc đường cát vào nhân quả óc chó đã bóc vỏ và nghiền trong cối.
Đổ kem hoặc sữa vào nồi, để lửa và khuấy liên tục, đun sôi. Sau đó cho bột báng loãng vào khuấy liên tục, thêm hạt óc chó đã nghiền nát với đường vào nấu cháo cho đến khi đặc lại.
Đồ dùng cho lò vi sóng nên được làm bằng chất liệu chịu nhiệt: thủy tinh, nhựa, gốm, sứ, sứ. Điều chính là nó không được làm bằng kim loại và không có lớp phủ sáng bóng.
Sau đó, lấy cháo bột báng ra khỏi bếp, chuyển sang đĩa an toàn cho lò vi sóng và nướng trong lò vi sóng khoảng 2-3 phút để tạo thành lớp bọt hồng hào phía trên.
Sau đó, lấy bột báng ra khỏi lò vi sóng và đổ đều phần đường còn lại lên lớp bột báng đã làm chín. Sau đó cho cháo vào lại lò vi sóng, vặn lửa lớn nhất và hẹn giờ trong 3 phút, nướng bột báng cho đến khi đường caramen.
