Bạn nghe nói về sự nguy hiểm của thức ăn nhanh hầu như mỗi ngày. Nhưng nó có thực sự nguy hiểm như vậy không và có cách nào thay thế thức ăn nhanh không gây nguy hại cho sức khỏe.
Tác hại của thức ăn nhanh là gì
Thức ăn nhanh (từ tiếng Anh "fast food") là bữa ăn có thời gian tối thiểu để chuẩn bị và ăn các món ăn, có hoặc không có dao kéo đơn giản hóa. Tác hại chính của thức ăn như vậy hoàn toàn không phải là nó nhanh hỏng mà là chất lượng thức ăn. Thông thường, các nhà sản xuất thức ăn nhanh sử dụng hương vị. Thông thường, bản thân những chất này không nguy hiểm và được sử dụng với số lượng được tiêu chuẩn hóa nghiêm ngặt. Nhưng tác hại ẩn chứa trong thực tế là những chất tăng cường hương vị này khuyến khích một người ăn nhiều hơn và có thể gây béo phì.
Nhưng mối nguy hiểm chính của thức ăn nhanh là cái gọi là chất béo chuyển hóa thường được sử dụng trong chế biến để giảm giá thành sản phẩm, đe dọa trực tiếp đến sức khỏe: chúng làm suy giảm khả năng miễn dịch, tăng nguy cơ phát triển bệnh đái tháo đường týp 2 và ung thư., và ảnh hưởng tiêu cực đến mức nội tiết tố. Theo các nhà khoa học Anh, trong số những người tiêu thụ tích cực chất béo hydro hóa, tỷ lệ tử vong do đau tim, bệnh tim mạch vành và ung thư vú cao hơn đáng kể.
Nhưng ở đây, bạn cũng cần phải cẩn thận: một số chỉ coi tất cả các loại bánh mì kẹp thịt và xúc xích là có hại, nghĩ rằng bánh kếp và bánh nướng là tốt cho sức khỏe hơn, bởi vì đây là thực phẩm của "chúng tôi", không phải của Mỹ. Tuy nhiên, theo USDA, một chiếc bánh mì kẹp pho mát tiêu chuẩn chỉ chứa 0,7% chất béo chuyển hóa, trong khi kem làm từ dầu thực vật hoặc trong bánh nướng có thể cao tới 35%.
Thức ăn nhanh lành mạnh
Tuy nhiên, nhịp sống hiện đại như vậy khiến người dân thành phố đơn giản là không có cơ hội ăn cơm nhà. Một thay thế tốt cho "thức ăn nhanh" có thể là một quán cà phê rẻ tiền hoặc một căng tin gần nơi làm việc hoặc học tập. Những cơ sở như vậy thường cung cấp thực đơn lập sẵn, sẽ không đắt hơn nhiều so với một bữa ăn tại McDonald's.
Nếu không có thời gian cho một bữa ăn như vậy, bạn có thể mang thức ăn nhanh lành mạnh đến cơ quan từ nhà hoặc từ siêu thị gần nhất.
Các loại hạt hoặc hỗn hợp của chúng với trái cây sấy khô - chúng chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất, đây là món ăn nhẹ bổ dưỡng và có hàm lượng calo cao có thể thay thế bữa trưa.
Bánh mì sandwich: Nếu bạn làm chúng bằng bánh mì nguyên hạt và sử dụng một lát thịt tự nhiên, pho mát, dưa chuột hoặc cà chua thay vì xúc xích, nó sẽ vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe.
Chuối: Loại trái cây cỡ trung bình này chứa ít nhất 100 kcal và cung cấp kali và vitamin cho cơ thể.
Bạn có thể chuẩn bị salad hoặc các món hầm và mang đi làm trong hộp đựng. Để món ăn trở nên hài lòng hơn, bạn có thể thêm các loại đậu vào đó: đậu hoặc đậu lăng.
