Nướng bằng sữa trứng bao giờ cũng thành công mỹ mãn: mềm, thơm, thoáng. Mẹ đỡ đầu đã chia sẻ công thức làm món bánh này với tôi, bà ấy là một đầu bếp bánh ngọt có kinh nghiệm.
Nó là cần thiết
- Đối với bài kiểm tra:
- - bột mì - 300 g,
- - đường - 250 g,
- - trứng - 5 chiếc.,
- - kem chua - 2 muỗng canh. l.,
- - bột nở -2 muỗng cà phê bột ngọt.
- Đối với kem:
- - sữa -500 ml,
- - đường - 200 g,
- - lòng đỏ - 4 chiếc.,
- - bột mì - 50 g,
- - vanilin -1 giờ. l.,
- - bơ - 50 g.
- Để trang trí:
- - kem tươi - 200 g,
- - quả mâm xôi -250 g,
- - dâu tây - 250 g.
Hướng dẫn
Bước 1
Đánh trứng với đường, cho kem chua vào, trộn đều. Rây bột mì, trộn với bột nở và thêm vào trứng. Chúng tôi trải bột ở dạng bôi mỡ, cân bằng và nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 ° C trong 20-25 phút. Để nguội bánh quy đã hoàn thành và cắt thành 3 chiếc bánh.
Bước 2
Đối với kem, đun sôi sữa. Xay lòng đỏ với đường và vani, thêm bột mì. Đổ sữa nóng vào, khuấy đều và để lửa nhỏ. Nấu khối lượng với khuấy liên tục cho đến khi cô đặc.
Bước 3
Cho bơ đã đánh bông vào phần kem đã hoàn thành (tùy chọn, nhưng nó sẽ mềm hơn). Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại quả mọng nào để thưởng thức. Cắt dâu tây thành từng lát mỏng, cắt nhỏ quả mâm xôi. Chúng tôi thấm từng chiếc bánh bằng kem, xếp các quả mọng. Trang trí mặt trên của bánh với kem đánh bông, dâu tây và quả mâm xôi.
