Món bánh phô mai hương sô cô la thơm ngon lạ thường có thể phục vụ trong dịp lễ sắp tới của gia đình. Món tráng miệng này chắc chắn sẽ gây ấn tượng mạnh với thực khách.
Nó là cần thiết
- bột:
- - 150 g bột mì
- - ½ thìa cà phê bột nở
- - 75 g đường
- - 1 túi đường vani
- - một chút muối
- - 1 quả trứng
- - 75 g bơ mềm
- - bột để nhào
- Đổ đầy:
- - 750 g kem phô mai
- - 200 g đường
- - 3 thìa nước chanh tươi vắt
- - 50 g tinh bột ngô
- - 3 quả trứng
- - 250 ml kem sữa tươi
- - 100 g sô cô la
- - 50-75 g hạt phỉ (cắt nhỏ)
Hướng dẫn
Bước 1
Kết hợp tất cả các nguyên liệu khô để chuẩn bị bột. Sau đó, thêm 1 quả trứng và bơ. Trộn đều. Đặt bột lên bề mặt đã được tráng bột và nhào trong một phút. Bọc trong màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh trong 30 phút.
Bước 2
Bây giờ chúng ta hãy chuẩn bị nhân bánh. Tách lòng trắng khỏi lòng đỏ. Đánh bông lòng trắng trứng thành bọt. Sau đó đánh bông kem. Rán nhẹ hạt phỉ và cắt nhỏ.
Bước 3
Trộn kem phô mai, đường cát, lòng đỏ trứng và nước cốt chanh cho đến khi mịn. Thêm bột ngô và khuấy trong một phút.
Bước 4
Bây giờ, thêm lòng trắng trứng đã đánh bông và kem vào phần kem tạo thành. Đun chảy sô cô la trong nồi nước nóng. Lấy khoảng 1/5 lượng kem trộn với sô cô la đun chảy, khuấy đều.
Bước 5
Lấy bột từ tủ lạnh ra và chia thành 3 phần bằng nhau. Cán 2/3 miếng bột và đặt lên đĩa nướng đã phết mỡ. Cán 1/3 phần bột còn lại thành sợi dây dài rồi ấn vào thành khuôn. Đổ nhân vào bột, sau đó là hỗn hợp sô cô la. Dùng nĩa khuấy nhẹ. Rắc hạt phỉ lên trên và nướng trong lò 175 độ C trong 45-50 phút.
