Thịt gà là sản phẩm được yêu cầu nhiều nhất để chế biến súp, cốt lết, aspic. Tuy nhiên, bạn cũng có thể chế biến một món ăn khá lạ miệng, ví dụ như gà nhồi táo chẳng hạn.
Các sản phẩm cần thiết để nấu ăn
Để chế biến món gà nhồi táo, bạn cần những nguyên liệu sau: 1 con gà, 3 quả táo, 150 g nam việt quất, 700 g khoai tây, hạt tiêu đen, muối, dầu thực vật.
Tốt hơn nên chọn loại táo có vị chua ngọt hoặc ranetki. Ngoài ra, thịt gà cỡ vừa được ướp lạnh sẽ thích hợp hơn để nướng.
Gà nhồi táo có vị chua chua ngọt ngọt rất tinh tế. Món ăn sẽ rất tuyệt trên bàn tiệc lễ hội.
Công thức gà nhồi táo
Trước hết, bạn cần sơ chế gà. Thân thịt được rửa sạch và lau khô bằng khăn giấy. Bên trong và bên ngoài, thân thịt được xát với một hỗn hợp làm từ muối và tiêu đen. Da trên bầu vú được cắt nhỏ và phần thăn được xát với hạt tiêu, muối và dầu thực vật. Bạn có thể cho những nhánh rau mùi tây hoặc thì là vào một loại "bỏ túi".
Táo rửa thật sạch, gọt vỏ. Phần lõi thô có hạt được lấy ra khỏi quả. Sau đó, táo được cắt thành các hạt nêm nhỏ. Khoai tây rửa sạch trong vòi nước, gọt vỏ và cắt khoanh tròn, dày không quá 0,5 cm.
Phần khoai tây đã chuẩn bị được chuyển vào một cái tô sâu, rắc muối và rưới dầu thực vật lên. Sau đó cho khoai vào trộn đều.
Thịt gà được nhồi với quả nam việt quất và những lát táo. Lỗ được đóng lại bằng cách thắt chặt da và cố định nó bằng tăm. Nồi chiên được bôi dầu thực vật. Một con gà được đặt ở trung tâm của brazier. Bề mặt của thân thịt phải được phủ một lớp dầu thực vật hoặc kem chua. Sau đó, gà nướng sẽ có màu vàng đẹp mắt và da giòn ngon miệng. Khoai tây được đặt xung quanh con gà. Phần trên của con chim có thể được trang trí bằng quả nam việt quất và lát táo.
Lò được làm nóng đến 180 ° C. Lò nướng với thịt gia cầm nhồi và khoai tây được đặt ở tầng giữa. Gà táo sẽ sẵn sàng sau khoảng 40 phút. Bạn có thể kiểm tra xem gà đã được nướng hay chưa bằng cách rạch một đường sâu trên thân thịt. Nếu dao đi qua dễ dàng và nước cốt có lẫn máu không tiết ra thì có thể lấy gà ra khỏi lò.
Món gà nhồi táo đã sẵn sàng được dọn ra đĩa đẹp mắt. Bạn có thể cắt thân thịt thành nhiều phần trước. Tuy nhiên, món ăn có vẻ thuận lợi nhất khi gà được đặt trên bàn mà không bị chặt thành từng miếng. Con chim hồng hào được bao quanh bởi khoai tây nướng là tốt một cách đau đớn. Trước khi phục vụ, bạn có thể trang trí món ăn với thì là hoặc mùi tây tươi.
