Nấu charlotte với táo trong chảo rán sẽ giúp ích cho nữ tiếp viên trong một căn bếp không an toàn, chẳng hạn như ở nông thôn. Nướng bánh bằng chảo có đặc điểm riêng, ở đây bạn nên lấy thêm một ít táo cắt nhỏ. Để món tráng miệng không giống trứng tráng, bạn nên làm theo công thức. Nhưng đồng thời, bạn có thể thêm các bổ sung ban đầu cho táo.
Công thức cổ điển cho món charlotte với táo trên chảo
Bạn sẽ cần:
- bột mì - 1 ly;
- táo chua - 5 chiếc;
- trứng gà - 4-5 chiếc;
- đường - 1 ly;
- một nhúm bột nở.
Quá trình nấu ăn từng bước
Tách lòng trắng ra khỏi lòng đỏ, cho lòng trắng vào âu sâu rồi cho đường vào. Đánh lòng trắng và đường cho đến khi thấy bông cứng nổi lên, sau đó cho lần lượt lòng đỏ vào. Khi khối bột trở nên mịn và có độ bông, dần dần cho bột mì đã rây vào cùng với bột nở.
Khuấy cho đến khi tất cả các vón cục được hòa tan, để bột trở nên đồng đều, có độ sệt giống như kem chua đặc. Sau đó, bắt đầu thái táo để làm nhân. Cắt chúng thành từng miếng nhỏ và trộn với khối lượng thu được.
Sau đó đổ bột vào chảo dày đã được thoa dầu và đậy chặt nắp lại. Rải đều lên mặt dưới. Nướng bánh ở nhiệt độ rất thấp trong 35-40 phút, định kỳ kiểm tra độ sẵn sàng của nó bằng một đốm khô.
Khi lớp trên cùng được nướng, nhẹ nhàng lật miếng than sang mặt còn lại và nướng thêm 10 phút. Bạn nên thêm một chút quế, vani, vỏ chanh hoặc một chút mật ong vào công thức này. Bạn có thể phục vụ món tráng miệng làm sẵn cho trà ngay sau khi lấy ra khỏi chảo.
Một số bà nội trợ thích nấu charlotte, món này gợi nhớ đến bánh kếp hơn. Trong trường hợp này, nền nên được trộn từ kefir, sữa chua hoặc sản phẩm sữa lên men khác. Bạn cần thêm một lượng lớn không chỉ táo, mà còn cả nho khô và các loại hạt vào nhân bánh. Charlotte cũng được chiên đều trên chảo cả hai mặt. Bạn cũng có thể cho một ít pho mát nhỏ vào phần nhân của chiếc bánh này mà không cần mang đi quá nhiều để không bị hầm.
Sốt kem chua với táo trong chảo: một công thức nhanh chóng và dễ dàng
Bạn sẽ cần:
- bột mì - 250 gram;
- táo - 4-5 chiếc;
- kem chua 15% - 3-4 muỗng canh. l & agrave;
- đường - 1 ly;
- trứng - 3 chiếc;
- một nhúm muối nở.
Quy trình nấu ăn từng bước
Đập trứng và đường vào tô sâu. Thêm kem chua và bột mì đã rây vào hỗn hợp, đánh khối lượng lần nữa. Gọt vỏ và thái nhỏ táo, nhẹ nhàng cho vào bột, dùng thìa khuấy đều. Ngậm một chút muối nở với giấm hoặc nước cốt chanh và đổ vào bột.
Cho dầu vào chảo có đáy dày, rắc nhẹ bột báng hoặc vụn bánh mì lên đáy chảo. Đổ bột và dàn đều trên bề mặt. Để lửa nhỏ và đậy nắp chảo lại. Sau nửa giờ, cẩn thận đảo than bằng thìa. Phục vụ món charlotte kem chua cho trà với một phần mứt.
Charlotte trong chảo với táo và lê ở nhà
Lê là một loại trái cây rất ngọt, vì vậy bạn sẽ cần phải sử dụng ít đường cát hơn nhiều cho công thức làm bánh charlotte này. Nếu muốn, bạn có thể thêm một chút kem chua hoặc bơ vào bột để tạo thêm độ mềm và thoáng cho bánh nướng.
Bạn sẽ cần:
- 1 chén bột mì
- táo - 3 chiếc;
- lê - 3 chiếc;
- 1 cốc đường;
- trứng gà - 3 chiếc;
- 1/2 cốc kefir.
Quá trình nấu ăn từng bước
Tách lòng đỏ khỏi lòng trắng. Đánh bông lòng trắng với đường cho đến khi hỗn hợp bông lên đều. Trong một hộp khác, trộn kefir, lòng đỏ và bột mì. Rây bột mì trước khi sử dụng bằng cách thêm 1/2 thìa cà phê bột nở. Cho trái cây đã gọt vỏ, cắt mỏng vào bột và trộn đều. Dùng thìa thêm protein dần dần vào bột.
Bôi mỡ vào chảo và phết bột lên trên, để than nướng ở lửa nhỏ trong nửa giờ, đậy nắp lại. Lật mặt bánh nếu cần trong khi nấu. Charlotte thành phẩm với táo và lê sẽ dễ dàng rơi ra khỏi đáy. Phục vụ nó cho trà, kèm với mứt yêu thích của bạn.
Xin lưu ý rằng lê charlotte không được quá mềm và quá chín, nếu không chúng sẽ dễ bị rơi ra trong quá trình nấu. Nếu bạn không muốn biến miếng than, thì để bột nở đều, làm cho lớp bột dưới cùng dày hơn và lớp trên mỏng hơn.
Charlotte trong chảo với táo, quế, mật ong và các loại hạt
Charlotte táo trong chảo với quế, mật ong và các loại hạt sẽ tạo ra mùi vị và vị cay rất khác thường. Nó cũng được khuyến khích sử dụng bơ và giấy đặc biệt trong quá trình nấu ăn.
Bạn sẽ cần:
- bột mì - 155 g;
- đường cát - 110 g;
- táo với độ chua trung bình - 2-3 chiếc;
- mật ong - 2 muỗng canh;
- quả óc chó - 1 nắm;
- bột nở - 1 muỗng cà phê;
- bơ để bôi trơn chảo;
- quế và vanillin xay cho vừa ăn;
- sô cô la chip.
Quy trình nấu ăn từng bước
Chuẩn bị trước táo bằng cách cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn. Nghiền các loại hạt bằng cây lăn bột và chuẩn bị phần đế cho bột. Để thực hiện, bạn cho trứng vào âu sâu, thêm đường và đánh bằng máy trộn cho đến khi bông xốp. Cho dần dần bột mì đã rây và bột nở vào khối đông, đảm bảo không còn vón cục.
Khi bột mịn, cho vanillin và bột quế vào khuấy đều. Trong một bát riêng, trộn mật ong với một ít đường cát, tốt nhất là màu nâu. Vừa đủ 2-3 thìa đường. Khuấy đều hỗn hợp và cho khoảng 2/3 thể tích của nó vào chảo đã tráng sẵn dầu, rải một lớp táo lên trên.
Tiếp theo, đổ phần bột còn lại lên trên táo, rắc dâu tươi đông lạnh và các loại hạt cắt nhỏ lên trên, nếu muốn. Nướng bánh trong 30 phút ở lửa nhỏ nhất. Kiểm tra độ sẵn sàng bằng tăm, sau khi than đã sẵn sàng, rắc sô cô la đen đã bào trước đó lên trên. Phục vụ món ăn.
Charlotte trong chảo với táo, chanh và quýt: công thức cho bàn tiệc năm mới
Món tráng miệng này rất thích hợp cho lễ đón năm mới và lễ Giáng sinh.
Bạn sẽ cần:
- bột mì - 150 g;
- chanh - 1/4 quả;
- đường cát - 100 g;
- quýt - 2-3 chiếc; trứng - 2 chiếc;
- bơ;
- bột nở cho bột - 1 muỗng cà phê
Quá trình nấu ăn theo từng giai đoạn
Chuẩn bị tất cả các loại trái cây bằng cách rửa sạch chúng. Chia quýt thành từng lát, chanh cắt thành nhiều miếng không bỏ vỏ, táo cắt thành từng lát mỏng. Đập trứng vào một âu sâu riêng cùng với đường cát cho đến khi hỗn hợp bông lên và hòa tan hết các tinh thể đường.
Cho dần bột mì đã rây qua rây trước vào khối bột. Thêm ngay bột nở cho bột vào, trộn thật đều. Trong hỗn hợp đặc sệt như kem, cho tất cả các loại trái cây họ cam quýt và táo vào, trộn nhẹ nhàng mọi thứ lại. Bột đã sẵn sàng.
Chuẩn bị một chiếc chảo có đáy dày, quét dầu và lót đáy bằng giấy. Đổ tất cả bột lên đó và nướng than hoa dưới nắp đậy kín ở nhiệt độ rất thấp trong 30 phút.
Bạn có thể dùng các loại trái cây khác như cam quýt: bưởi và bưởi, tuy nhiên không nên lấy những trái quá mọng nước để nướng trên chảo. Để chơi an toàn, bạn cần thêm ít trái cây có múi hơn táo, và không xếp chúng thành từng lớp, tốt hơn là luôn trộn cẩn thận với khối lượng thu được. Phục vụ charlotte làm sẵn với táo, chanh và quýt cho trà, hơi thừa, nhưng ấm. Đối với một bàn tiệc lễ hội, món ăn có thể được trang trí bằng những lát quýt và chanh tươi.
