Xúc xích trộn bột là một món ăn nhẹ ngon miệng và nhanh chóng rất thích hợp cho các bữa tiệc hàng ngày và các dịp lễ tết. Sau khi chiên, bột sẽ trở thành một lớp vỏ giòn và cho phép bạn giữ được toàn bộ độ ngon của xúc xích. Các chất phụ gia làm bánh mì và bột nhào khác nhau tạo cho món ăn có vị cay. Để thuận tiện, bạn có thể dùng que, xiên, sau đó bạn sẽ có được một chú chó ngô cổ điển.
Xúc xích trộn bột trong chảo theo công thức cổ điển
Để chuẩn bị một loại bột cổ điển nhẹ cho xúc xích, bạn sẽ không cần nhiều sản phẩm: sữa, bột mì, muối ăn và trứng gà sống. Đầu tiên, rây một ly bột mì, sau đó pha loãng với sữa (0,5 ly). Nên cho sữa vào dạng dòng loãng, khuấy đều bột.
Nhào hỗn hợp thu được thật kỹ để không bị vón cục. Sau đó, bạn cho muối vào bột kem cho vừa ăn và đập vài quả trứng vào. Đánh bột bằng chổi hoặc nĩa. Nó không nên lan rộng, nhưng nó không nên quá dày.
Giải phóng một pound xúc xích khỏi vỏ phim. Nhúng từng miếng vào bột và nướng cho đến khi chín vàng trong dầu nóng. Xúc xích trong bột phải được chiên vàng đều các mặt, do đó, trong quá trình nấu phải lật mặt định kỳ. Món khai vị này được kết hợp thành công với nước sốt cà chua hoặc tỏi, mù tạt, adjika.
Xúc xích trong bột thoáng làm từ bột men
Bạn có thể sử dụng men cho một bữa ăn nhẹ tự làm ngon miệng. Trước tiên, bạn cần đặt một quả trứng sống vào một cái bát sâu, sau đó vò 10 gam men ướt hoặc một thìa cà phê khô. Đổ vào một cốc nước đã được làm nóng đến 35-40 ° C.
Khuấy đều bột với 0,5 thìa đường cát và một chút muối. Đổ một vài thìa dầu thực vật tinh luyện vào bột, đánh một chút hỗn hợp và thêm 120 gram bột đã rây vào và khuấy liên tục. Khuấy bột cho đến khi hoàn toàn đồng nhất, sau đó để yên trong nửa giờ.
Bóc 600 gram xúc xích khỏi màng. Đun nóng dầu thực vật trong chảo có đáy dày, sau đó nhúng các khoảng trắng vào bột. Chiên tất cả các mặt và các mặt cho đến khi chúng chín vàng nhẹ.
Xúc xích chiên bột ngô
Bắp chó là một loại lạp xưởng trong bột. Cơ sở sẽ là bột ngô, món ăn sẽ được phục vụ trên một que. Đây là một món ăn nhanh ban đầu có thể được chuẩn bị ở nhà và tại một bữa ăn ngoài trời.
Đối với 8 phần ăn, bạn cần một nửa cốc bột ngô. Nó phải được trộn trong một ly cao với các thành phần khô:
- một vài muỗng canh đường cát;
- một thìa cà phê bột nở;
- một thìa cà phê muối nở;
- 2,5 gam muối ăn;
- một thìa ớt bột.
Cho một quả trứng gà vào hỗn hợp khô, khuấy đều và thêm dần 3 thìa sữa. Rây 100 gam bột mỳ vào một âu riêng. Cuộn 8 chiếc xúc xích nhỏ trong đó, xâu chuỗi trên các que giữ bằng gỗ.
Trong một lớp bột dày trong ly, hạ các phôi xuống và cuộn để bột phủ hoàn toàn. Chiên những chú chó ngô trong dầu nóng. Để chiên đều, món khai vị phải được lăn dọc theo đáy chảo, cầm que hoặc dùng thìa cho mục đích này.
Xúc xích thơm chiên bột với các loại thảo mộc đã được chứng minh
Đổ 250 ml kefir vào bát và trộn với trứng sống. Thêm một thìa cà phê muối ăn và các loại thảo mộc của Provence. Đánh hỗn hợp thu được bằng chổi. Trong khi tiếp tục đánh, bạn cho 3 thìa bột mì đã rây vào. Bạn sẽ nhận được một khối lượng kem.
Nhúng 10-14 chiếc xúc xích nhỏ đã tách vỏ vào bột. Thêm bột xen kẽ và chiên trên lửa vừa trong 2 phút cho mỗi mặt trong dầu hướng dương tinh luyện. Ăn kèm với các loại rau thơm, rau tươi.
Xúc xích chiên bột khoai tây sốt tỏi
Giải phóng một pound xúc xích khỏi bao bì, cắt thành nhiều phần. Cắt 3 củ khoai tây đã gọt vỏ trên một máy nghiền vừa, trộn với một quả trứng sống và một vài thìa bột mì hoặc bột ngô đã rây. Muối bột cho vừa ăn và trộn đều.
Đánh tan 25 gam bơ, đổ riêng 100 gam bột mì vào âu. Phủ xúc xích với bơ, bánh mì vào bột mì và lăn đều trong bột khoai tây. Chiên vàng cả hai mặt, sau đó đậy nắp chảo lại và đun món ăn đến khi chín mềm trên lửa nhỏ trong 20-30 phút.
Cho nước sốt vào 0,5 chén kem chua đã ướp lạnh, thêm 0,5 muỗng cà phê muối, một chút đường cát, tiêu cho hỗn hợp vừa ăn. Bóc 2 tép tỏi, cho qua máy ép hoặc băm thật nhuyễn. Đánh nước sốt bằng máy trộn, dùng với xúc xích chiên.
Xúc xích cay chiên bột cà chua
Cho 4 thìa tương cà chua vào bát, trộn với vài thìa sốt mayonnaise và thêm một thìa hoa bia. Muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Khuấy đều mọi thứ, sau đó cho xúc xích đã cắt theo phần (chỉ 400 gram) vào hỗn hợp thu được.
Sau 20 phút, các phôi, phủ bột cà chua lên tất cả các mặt, lăn bột và chiên tất cả các mặt trong dầu thực vật cho đến khi chín vàng nhẹ. Bạn có thể sử dụng vụn bánh mì hoặc vụn bánh mì nhỏ.
Xúc xích chiên với bột phô mai và bánh mì
Bào 100 gram phô mai cứng cho vào bát trộn với 150 ml kem chua béo. Kết hợp với một quả trứng sống, muối vừa ăn. Khuấy nửa cốc bột ngô. Khuấy đều bột.
Bóc một pound xúc xích gà ra khỏi màng, cắt đôi theo chiều dọc thành các phần bằng nhau. Nhúng xúc xích vào bột phô mai, sau đó lăn trong vụn bánh mì và chiên các mặt cho đến khi chín vàng trong dầu thực vật trong chảo có đáy dày.
Xúc xích chiên bột kem chua với rau thơm
Chuẩn bị bột kem chua. Đầu tiên, bạn đập 3 quả trứng vào một chiếc bát sâu, sau đó cho chúng vào một ly kem chua béo và đánh bằng máy trộn. Thêm từng phần một cốc bột mì đã rây chưa hoàn chỉnh vào hỗn hợp thu được, liên tục khuấy bột. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn.
Cắt nhuyễn một bó rau mùi tây và thì là, sau đó trộn với bột. Bóc 500 gram xúc xích khỏi màng. Đun nóng dầu thực vật ở lửa vừa, sau đó nhúng xúc xích vào bột và chiên, trở, trong chảo gang.
Xúc xích với bột bia trong chảo
Tách một vài lòng đỏ và cho vào tủ lạnh. Cho protein vào một cái bát riêng. Sau đó, rây một ly bột mì vào bát và khuấy đều với một chút muối ăn và cùng một lượng cà ri.
Tiếp tục khuấy, đổ 250 ml bia nhạt ướp lạnh vào bột. Kết hợp với một vài thìa dầu ô liu và lòng đỏ ướp lạnh. Lấy lòng trắng ra khỏi ngăn mát tủ lạnh, thêm một chút muối và đánh cho đến khi nổi bọt.
Trộn với bột bia. Bóc một pound xúc xích gà khỏi bao bì phim. Nhúng từng sản phẩm xúc xích vào bột và chiên trong dầu thực vật nóng cho đến khi chín.
Xúc xích bạch tuộc non dạng bột trong chảo chiên
Đối với 8 phần của bữa ăn nhẹ ban đầu, bạn sẽ cần 4 xúc xích sữa. Chúng phải được giải phóng khỏi vỏ, sau đó mỗi cái được chia thành các nửa. Cắt một bên ô trống (đây là "chân" của những con bạch tuộc). Chiều sâu của mỗi cái là 2/3 của xúc xích, để nguyên một "đầu" tròn còn lại ở phía đối diện.
Trong một cái bát, trộn 50 gram bột mì và bột ngô, kết hợp với một quả trứng sống, 0,5 cốc sữa. Muối vừa ăn, thêm 0,5 gói bột năng rồi trộn đều bột.
Nhúng "đầu" của bạch tuộc vào bột và chiên giòn. Trang trí món ăn đã hoàn thành: làm mắt từ sốt mayonnaise và con ngươi từ những miếng ô liu.
