Bột để làm bánh nướng mềm và đậm đà thường được chế biến theo cách xốp. Một tấm nướng được bôi mỡ bằng dầu thực vật hoặc chất béo. Trước khi cho vào lò nướng, bánh nướng nên để ở nơi ấm áp trong vòng 20 đến 30 phút. Có nhiều nhân cho bánh nướng. Cái hay của những sản phẩm nhỏ này là có thể nướng ngay với các loại nhân khác nhau. Chỉ cần không đặt bánh nướng có nhân ngọt và mặn trên một tấm nướng.
Nó là cần thiết
-
- bột:
- sữa (1/2 cốc);
- men tươi (30 g);
- đường cát (2 muỗng canh);
- muối (1 muỗng cà phê);
- bơ thực vật nướng hoặc bơ (50 g);
- bột mì (900 g).
- Sốt táo:
- táo tươi (500 g);
- đường cát (1/2 cốc).
- Nhân bắp cải tươi:
- bắp cải (1 kg);
- hành tây (1 miếng);
- trứng (3 miếng);
- sữa (1 ly);
- muối để nếm.
- Làm đầy sữa đông:
- phô mai (200 g);
- kem chua (2 muỗng canh);
- trứng (2 miếng);
- đường cát (1 muỗng canh);
- bột mì (1 muỗng cà phê);
- muối để nếm.
- Nhân thịt bò:
- thịt bò luộc (500 g);
- gạo luộc (1/2 chén);
- nơ (1 đầu);
- muối để nếm.
Hướng dẫn
Bước 1
Bột.
Nghiền men với 1 muỗng canh. một thìa đường cát. Đổ sữa ấm vào và thêm 400 g bột mì. Nhào bột và để ở nơi ấm áp. Khối lượng bột sẽ tăng gấp đôi.
Bước 2
Thêm muối, bột mì còn sót lại và bơ đun chảy. Đánh trứng riêng với 1 muỗng canh. một thìa cát. Đổ chúng vào bột. Dùng tay nhào bột cho đến khi bột mịn và dễ dính tay.
Bước 3
Che bột bằng khăn ăn và để bột lên. Vò kỹ để loại bỏ bọt khí và để yên. Nên nhào bột 2-3 lần.
Bước 4
Đổ bột đã hoàn thành lên bàn có bột. Cuộn thành miếng xúc xích dài và dày, cắt miếng vừa ăn. Cố gắng giữ nguyên cách cắt lát. Nghiền từng miếng thành bánh tortilla. Cho nhân vào giữa và kẹp lại.
Bước 5
Sắp xếp các viên bánh lên khay nướng để chúng không chạm vào nhau, bột sẽ nổi lên trong quá trình nướng và nướng. Đánh đều lòng đỏ lên mặt miếng chả. Nướng miếng chả trong lò nóng từ 20 đến 25 phút.
Bước 6
Sốt táo.
Gọt vỏ táo, chia làm tư và bỏ hạt. Cắt táo thành từng miếng và cho vào nồi. Thêm cát và hai thìa nước. Đun nhỏ lửa cho đến khi khối táo mịn.
Bước 7
Nhân bắp cải tươi.
Cắt nhỏ bắp cải và cho vào chảo. Đổ sữa vào và đun nhỏ lửa cho đến khi sữa mềm, cho đến khi sữa bay hơi hết. Luộc chín trứng. Hành tây băm nhỏ và phi thơm trong dầu. Trộn tất cả các thành phần với nhau và muối.
Bước 8
Nhân phô mai Cottage.
Cho phô mai, trứng và đường vào bát. Thêm kem chua. Nếu khối lượng trở nên mỏng, sau đó thêm bột mì. Nếu muốn, thêm nho khô hoặc trái cây khô cắt nhỏ vào nhân bánh.
Bước 9
Nhân thịt bò.
Cho thịt bò đã luộc qua máy xay thịt. Cho cơm và hành tây vào xào. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn.
