Đôi khi chẳng còn sức lực cũng chẳng muốn đứng lâu bên bếp lửa mặc cho người nhà năn nỉ cho chúng ăn một bữa tối ngon lành. Trong những tình huống như vậy, một công thức chế biến khoai tây nướng với mỡ lợn đã được thử nghiệm và cũ kỹ đã ra đời để giải cứu.
Bạn không cần phải tìm kiếm những công thức phức tạp để làm một bữa trưa nhanh chóng. Bạn có thể cho gia đình mình những món ăn ngon và thỏa mãn với một món ăn đơn giản và nổi tiếng với người dân Nga - khoai tây nướng với thịt xông khói. Để chuẩn bị, bạn cần tối thiểu nguyên liệu, thời gian và sự tham gia. Ngoài ra, bằng cách nướng khoai tây trong lò, bạn có thể dễ dàng loại bỏ tàn dư của rau và các sản phẩm khác còn sót lại trong tủ lạnh.
Vì vậy, đầu tiên bạn cần gọt vỏ củ rồi rửa sạch trong nước. Số lượng khoai tây nên được chọn dựa trên kích thước của khay nướng, nhưng nhiều hơn một chút sẽ tốt hơn là ít hơn. Bạn cũng sẽ cần phải bóc vỏ một vài củ hành tây vừa và rửa một bó rau mùi tây và thì là. Nếu bạn định xử lý rau củ bằng cách nướng, chúng cũng sẽ phải chuẩn bị: gọt vỏ, cắt bỏ những chỗ hư hỏng và rửa sạch.
Mỡ đối với khoai tây thường không phải chọn, nhưng nếu cơ hội như vậy đã xuất hiện, tốt hơn là nên lấy bằng một khe mỏng, lượng thịt trong vết cắt không được quá một phần ba. Mỡ heo ngâm nước 10 phút, rửa sạch, thái khúc lớn. Cho các lát vào một cái bát nhỏ, tiêu và muối, thêm vài tép tỏi thái nhỏ và để khoảng 15-20 phút.
Mỡ heo có thể không được băm nhuyễn mà được nhồi với tỏi và phủ lên khoai tây trên khay nướng. Trong trường hợp này, phục vụ món ăn ra bàn sẽ hiệu quả hơn, nhưng không nên cắt khoai tây quá nhuyễn.
Bạn có thể cắt khoai tây theo nhiều cách khác nhau: cắt lát, hình khối, đơn giản bạn có thể chia củ lớn làm đôi. Chỉ có một điều kiện: các miếng càng lớn, món ăn sẽ nướng được lâu hơn. Khi cắt lát, bạn cũng phải chú trọng đến độ sâu của tấm nướng. Ở đáy hộp mà bạn định nướng khoai tây, bạn cần đổ một hoặc hai muỗng canh dầu thực vật và cẩn thận phết lên bề mặt. Đặt một nửa số thịt xông khói đã cắt nhỏ vào khay nướng và trải trên khu vực này. Một lớp hành tây được bày lên trên, cắt thành nửa khoanh có độ dày vừa phải. Tiếp theo đến lượt khoai tây: chúng cũng cần được phân bố đều sao cho độ dày như nhau ở tất cả các nơi. Lớp trên cùng của khoai tây nên được trộn với mỡ lợn và rắc các loại rau thơm cắt nhỏ. Một chiếc "bánh" như vậy đã có thể được cho vào lò nướng được làm nóng trước ở 200 ° C trong 40-50 phút, nhưng nó sẽ ngon hơn nhiều nếu bạn thể hiện trí tưởng tượng của mình: thêm một nắp rau cắt nhỏ lên trên, đổ một quả trứng đánh bông xốt mayonnaise lên khoai tây, đổ phô mai bào vào.
Khi nướng khoai tây trong khay nướng, tốt hơn hết bạn nên dùng tay hoặc giấy bạc bọc lại để lớp trên cùng không bị cháy. 15 phút trước khi sẵn sàng, lớp phủ được loại bỏ: độ ẩm dư thừa ngay lập tức rời đi, nhưng lớp vỏ màu nâu hấp dẫn xuất hiện.
Trong trường hợp không có khay nướng, khoai tây có thể chín nhanh hơn nhiều: củ phải được rửa kỹ, không gọt vỏ và phải cắt dọc từng củ, trong đó có một lát thịt xông khói, một miếng tỏi, muối và hạt tiêu đen. đặt. Khi nướng, khoai tây sẽ hấp thụ mùi thơm, tất cả những gì còn lại là gọt vỏ và ăn kèm với salad rau hoặc rau đóng hộp. Cá muối hoặc cá hun khói rất hợp với món khoai tây như vậy.
