Zrazy ngon ngọt, hồng hào đa dạng hóa hoàn hảo cả thực đơn hàng ngày và lễ hội. Không giống như cốt lết truyền thống, chúng chứa một nhân bánh thú vị, được trẻ em đặc biệt yêu thích.
Thành phần:
- Thịt lợn băm - 0,75 kg;
- Bún - 1 miếng;
- Trứng gà - 4 quả + 5 quả luộc chín;
- Hành tây - 2 chiếc;
- Breadcrumbs (dành cho bột).
Sự chuẩn bị:
- Trộn thịt băm với nước ngâm bún. Thêm một quả trứng, muối và gia vị cho vừa ăn (rau húng quế đặc biệt tốt).
- Bóc vỏ hành, băm nhuyễn và cũng đem băm nhuyễn. Khuấy kỹ mọi thứ.
- Chúng ta bóc trứng luộc ra khỏi vỏ và cắt thành từng khối vuông nhỏ. Cắt phần hành còn lại theo cách tương tự, và sau đó chiên cho đến khi "mạ vàng" trong dầu thực vật.
- Kết hợp trứng băm nhỏ với hành tây, thêm một chút muối và trộn.
- Chúng tôi bắt đầu tạo hình zrazy: chúng tôi tách một ít thịt băm, biến nó thành một chiếc bánh gọn gàng và cho một ít nhân vào giữa. Chúng tôi quấn các cạnh, tạo thành một cốt lết.
- Bây giờ các sản phẩm thịt phải được tẩm bột vụn bánh mì (được phép thay thế bằng bột ngô) và nhúng vào bột trứng. Để làm món này - món tam thất: bạn chỉ cần đập nhẹ 3 quả trứng, thêm chút muối.
- Cuối cùng, chiên zrazy trong dầu thực vật ở cả hai mặt - cho đến khi tạo thành lớp vỏ mạ vàng đẹp mắt. Sau đó, chúng sẽ cần được dập tắt trong 5-7 phút bằng cách thêm nước đun sôi.
Món trứng chiên zrazy thơm ngon được dùng nóng. Nếu muốn, món ăn có thể đi kèm với một số loại nước sốt - ví dụ như gừng, và để thay đổi một chút hương vị của miếng chả, hãy thêm hành lá, nấm chiên và những lát pho mát cứng vào nhân bánh.
