Nếu bạn muốn đa dạng thực đơn cho gia đình, hãy nấu món thịt heo kho trứng cút. Phần nhân này sẽ làm cho món ăn trở nên hài lòng hơn và tạo cho nó một hương vị khác thường.
Nó là cần thiết
- - 500 g thịt lợn;
- - 1 quả trứng gà ta;
- - 20 chiếc. trứng cút;
- - 5 muỗng canh. l. dầu thực vật;
- - 1 miếng bánh mì trắng;
- - 1 củ hành tây;
- - 5 muỗng canh. l. bột mì;
- - Muối;
- - 1 ly sữa hoặc nước đun sôi.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa sạch 500g thịt lợn, chặt thành những miếng vừa phải rồi băm nhỏ cho vào máy xay thịt hoặc máy xay thực phẩm. Bóc vỏ hành tím, rửa sạch rồi băm nhỏ. Thêm nó vào thịt lợn băm. Cũng gửi cho anh ta một quả trứng gà, trước đó đã được làm mềm trong sữa và vắt ra một miếng bánh mì, một thìa bột mì và muối.
Bước 2
Xay thịt băm mà chúng ta đã nấu trước đó trong máy xay thực phẩm hoặc máy xay thịt. Điều này là cần thiết để thịt băm của chúng ta đồng nhất và rất mềm.
Bước 3
Cho trứng cút vào chảo tráng qua nước lạnh. Thêm nửa thìa muối và đun nóng. Sau khi trứng đã luộc chín, cho trứng vào nấu thêm 5 phút. Xả hết nước nóng trong chảo, đổ phần trứng cút còn lại vào cùng với nước lạnh. Sau khi nguội, hãy làm sạch. Cách tốt nhất để làm sạch một quả trứng là đặt nó lên bàn, ấn mạnh và không giảm áp lực, lăn nó quanh bàn. Sau đó, nó chỉ còn lại để kéo phần vỏ bị nứt và tất cả sẽ bong ra.
Bước 4
Rắc bột mì (chỉ một ít) lên thớt. Lấy thịt băm (một muỗng canh) và đặt nó trên bảng. Cho trứng cút lên trên thịt băm. Nắn các mép của thịt băm lại và tạo thành một quả bóng, sau đó lăn bột mì. Quy trình này phải được thực hiện với tất cả thịt băm.
Bước 5
Lấy một cái chảo và đổ vài thìa dầu thực vật vào, đun nóng rồi cho những miếng cốt lết đã tạo hình vào dầu nóng.
Bước 6
Giảm lửa ở mức vừa và chiên chả cả hai mặt cho đến khi chín vàng, khi chiên mặt còn lại, nhớ giảm lửa. Chiên phần cốt lết cho đến khi chúng chín hoàn toàn.
