Ẩm thực Đức nổi tiếng với những món ăn thịnh soạn, đơn giản và vô cùng ngon miệng. Nếu bạn cảm thấy mệt mỏi với việc ăn kiêng và hạn chế thực phẩm, hãy chuẩn bị một món khoai tây nướng bằng tiếng Đức, chọn bất kỳ công thức nào bạn thích.
Nó là cần thiết
-
- Để có món nướng kiểu Đức cổ điển
- 400 g thịt bụng hoặc vai tươi;
- 300 g khoai tây;
- 2 củ hành tím;
- 2 quả táo xanh;
- 3 nhánh tỏi;
- 50 ml kem;
- 1 thìa cà phê đường
- 3 muỗng canh dầu ô liu
- Muối
- hương vị hạt tiêu.
- Đối với một người bán thịt nướng kiểu Đức
- 150 g ức hun khói sống;
- 300 g thịt lợn;
- 200 g sườn hun khói;
- 200 g khoai tây;
- 1 đầu củ hành tây lớn;
- 2 trái ớt ngọt;
- ½ cốc kem nặng;
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Hướng dẫn
Bước 1
Rang cổ điển
Rửa sạch thịt lợn, bỏ bớt mỡ và thái thịt thành từng lát mỏng cỡ 1/3 lòng bàn tay.
Bước 2
Thái hành tây thành từng khoanh mỏng. Băm nhỏ tỏi. Trộn thịt với hành tỏi, thêm muối, tiêu và đường, rưới dầu ô liu lên trên và để trong nửa giờ.
Bước 3
Gọt vỏ khoai tây. Lấy củ nhỏ, vò nát. Cắt đôi củ khoai tây. Táo rửa sạch bỏ lõi, không gọt vỏ. Cắt táo thành từng lát mỏng.
Bước 4
Bôi trơn đáy và hai bên vịt bằng dầu thực vật. Xếp thịt và hành tây ở dưới cùng, khoai tây ở trên cùng và táo cắt miếng ở lớp thứ ba. Đậy nắp và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước 180-200 độ.
Bước 5
Nướng bánh trong khoảng một giờ. Trước khi nấu 10-15 phút, mở vung để táo chín vàng. Bạn có thể trở mặt nướng trong vài phút.
Bước 6
Nướng thịt Đức
Cắt ức và thịt lợn thành từng miếng nhỏ. Cắt hành tây thành nửa khoanh mỏng. Nếu miếng sườn hun khói quá lớn, hãy cắt đôi. Bỏ cuống và hạt ớt chuông. Cắt nó thành các hình vuông lớn. Gọt vỏ khoai tây và cắt thành từng lát mỏng.
Bước 7
Đặt tráp vào đáy gà trống hoặc nồi sứ lớn. Đổ hành tây lên trên, sau đó là thịt lợn. Nêm thịt heo với muối và tiêu. Đổ ớt chuông lên trên và phủ thịt hun khói lên trên. Khoai tây đến sau cùng. Đừng quên muối nhẹ nó.
Bước 8
Đổ kem lên khoai tây, đậy nắp lò nướng bằng nắp hoặc giấy bạc và đặt đồ nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước đến 200 độ. Sau một tiếng rưỡi đến hai giờ, lấy máy rang ra khỏi lò, nhẹ nhàng trộn các chất bên trong và phục vụ món nướng ra bàn. Bia Đức tốt sẽ rất tiện dụng.
