Rolmops là một món ăn ẩm thực của Đức. Đây là những cuộn cá trích muối nhạt với nhiều loại nhân. Tôi đề nghị nấu món bánh cuộn cổ điển với rau. Số lượng sản phẩm quy định đủ cho 8 cuộn.
Nó là cần thiết
- - cá trích hơi mặn - 2 con;
- - gherkins ngâm - 5 chiếc;
- - ớt đỏ ngọt - 1 quả;
- - hành tây - 1 củ;
- - mù tạt - 2 muỗng canh. l & agrave;
- - giấm rượu trắng - 100 ml;
- - nước - 400 ml;
- - hạt mù tạt - 2 muỗng cà phê;
- - nụ hoa cẩm chướng - 3-4 chiếc;
- - đường - 1 muỗng cà phê;
- - tiêu đen xay - 0,5 muỗng cà phê;
- - muối - 1 thìa cà phê bột ngọt.
Hướng dẫn
Bước 1
Nấu nước xốt. Nước sôi. Thêm muối, đường, tiêu xay và đinh hương vào, nấu cho ngấm gia vị trong 2-3 phút. Sau đó bắc nồi nước dùng ra khỏi bếp, để nguội một chút. Thêm hạt mù tạt và giấm rượu vào, khuấy đều. Làm nguội nước xốt đến nhiệt độ phòng. Nước xốt đã sẵn sàng.
Bước 2
Nấu phi lê cá trích. Rửa sạch cá trích với nước, bỏ vảy. Cắt cá theo chiều dọc thành hai phần. Loại bỏ tất cả các xương một cách cẩn thận. Cắt phi lê cá trích thành hai dải dài bằng nhau. Kết quả là, bạn sẽ nhận được 8 dải phi lê.
Bước 3
Nấu nhân. Cắt đôi quả gherkins theo chiều dài. Rửa sạch ớt chuông với nước, bỏ cuống và hạt. Cắt thành các dải mỏng. Bóc vỏ hành và cắt thành nửa khoanh. Cắt đôi mỗi quả dưa chuột.
Bước 4
Đặt phi lê cá trích, mặt da xuống trên một cái thớt. Đánh mù tạt, trên cùng là nửa quả dưa chuột, một lát tiêu và vài nửa khoanh hành tây. Nhẹ nhàng cuộn miếng phi lê thành cuộn và cố định bằng xiên gỗ. Làm tương tự cho tất cả các miếng cá phi lê. Kết quả là, bạn sẽ nhận được 8 cuộn.
Bước 5
Cho giò vào lọ thủy tinh, ngập nước xốt và để tủ lạnh từ 1-3 ngày. Cho nem đã hoàn thành ra đĩa, trang trí với rau thơm và chanh. Món ăn đã sẵn sàng! Chúc ngon miệng!
