Đại hoàng không chỉ có thể được sử dụng để làm mứt tuyệt vời mà còn là một loại nước sốt thịt nướng tuyệt vời!
Nó là cần thiết
- - 1 kg đại hoàng;
- - 400 g đường mía nhạt;
- - 100 g nho khô;
- - 2 củ hành tây;
- - 60 ml giấm rượu trắng;
- - 2 muỗng cà phê đinh hương;
- - 2/3 muỗng cà phê quế xay;
- - 2/3 muỗng cà phê bột gừng;
- - 2/3 muỗng cà phê Muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa sạch thân cây đại hoàng, gọt vỏ và cắt thành khối vuông nhỏ. Cũng cắt hành tây thành hình khối.
Bước 2
Lấy một cái chảo lớn có thành dày (nước sốt của chúng ta sẽ không bị cháy trong đó), cho đại hoàng đã chuẩn bị, đường mía nhạt, hành băm nhỏ, nho khô, tất cả các gia vị vào và đổ giấm vào. Đặt hộp đựng với tất cả các thành phần trên lửa lớn.
Bước 3
Chờ cho các chất trong nồi sôi, sau đó giảm lửa và đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy (bằng thìa gỗ để tránh bị oxy hóa) để có độ sệt của nước sốt thịt nướng thông thường. Có thể cần thêm một ít nước trong quá trình này. Hãy nhớ thử nước sốt để cân bằng hương vị. Để nguội nước sốt đã hoàn thành một chút.
Bước 4
Chuẩn bị các lọ bằng cách khử trùng chúng. Để thực hiện, bạn hãy rửa sạch chúng bằng baking soda, sau đó đổ một ít nước xuống đáy và cho vào lò vi sóng quay khoảng 3-4 phút. Các bạn lưu ý trong thời gian này không được đun sôi nước nếu không lon sẽ bị nổ đấy! Cũng rửa kỹ nắp và lau bằng cồn.
Bước 5
Đổ mắm vào lọ đã tiệt trùng, để nguội hoàn toàn, dùng khăn sạch đậy kín nắp và đậy nắp lại. Nếu bạn định ăn nước sốt trong tương lai gần, thì không cần phải tiệt trùng trước lọ. Bảo quản nước sốt đã chuẩn bị trong tủ lạnh.
