Đại hoàng là một trong những loại rau xuất hiện sớm nhất trên bàn ăn của người làm vườn. Sản phẩm này thay thế thành công quả mọng và trái cây. Nó chứa rutin, pectin, axit ascorbic, đường, malic và các axit khác. Từ thân cây bùi bùi của cây, bạn có thể làm ra một món tráng miệng tuyệt vời - món mứt thơm ngon.
Nó là cần thiết
-
- cây đại hoàng
- Nước
- Đường
- Quế
- vỏ chanh
- lá anh đào
Hướng dẫn
Bước 1
Nếu bạn đang có ý định nấu món tráng miệng từ đại hoàng, hãy nhớ rằng các món ăn bằng sắt không thích hợp cho món này. Trước khi cắt, các cuống lá được rửa sạch bằng nước lạnh, lau khô và loại bỏ các sợi chỉ xơ bên trong.
Bước 2
Phương pháp 1
Lấy 1 kg thân cây đại hoàng, 1 lít nước, 1,5 kg đường và một miếng quế. Rửa sạch phần cuống lá tầm xuân và lột bỏ vỏ. Cắt thành miếng 1cm và cho vào nước sôi trong một phút, sau đó ngâm với nước lạnh. Khi nước rút hết, đổ xi-rô đường nóng lên cây. Nấu thành 3-4 liều theo phương pháp nấu nhiều lần. Thêm quế trước khi kết thúc nấu ăn.
Bước 3
Phương pháp 2
Rắc một kg thân cây đại hoàng đã cắt thành từng khúc với một nửa đường cát. Để 8-10 tiếng cho sản phẩm tiết ra nước cốt và đường tan hết. Xả nước xi-rô, đun sôi và trong khi khuấy, hòa tan phần đường còn lại trong đó.
Bước 4
Khi siro sôi trở lại, cho đại hoàng vào. Đun sôi hỗn hợp và bắc ra. Sau một giờ, đun sôi trở lại và đun nhỏ lửa trong năm phút. Thêm vỏ cam hoặc chanh vào mứt để làm tăng hương vị của mứt. Sau đó, đổ ngay mứt vào các lọ đã tiệt trùng, cuộn lại rồi úp ngược lọ mứt cho đến khi nguội hẳn.
Bước 5
Phương pháp 3
Lấy 1 kg đại hoàng, 1 kg đường, 200 ml nước, 100 g lá anh đào. Rửa sạch thân cây đại hoàng non và cắt thành từng lát bằng chiều rộng của thân cây. Đun sôi xi-rô từ đường cát và một cốc nước, thêm 50 g lá anh đào.
Bước 6
Khi đường tan hoàn toàn, bỏ lá anh đào và đổ xi-rô đang sôi lên trên các miếng đại hoàng. Để nguội hỗn hợp, cho 50 g lá anh đào tươi còn lại vào, đun sôi và nấu cho đến khi siro trở nên đặc và cuống lá trong suốt. Gói mứt nóng trong lọ tiệt trùng, cuộn lại.
