Bí ngòi là món chế biến tuyệt vời cho mùa đông; những loại rau mỏng manh này có thể thay đổi hương vị tùy thuộc vào gia vị và nước xốt.
Bí ngòi nhồi
Một món khai vị ban đầu lý tưởng cho khoai tây nghiền, cơm luộc, các món mì ống. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần 3 quả bí ngòi nhỏ, 1 chén gạo, 2 củ hành tây, một bó rau mùi tây, 5 kg cà chua, 1,5 chén dầu thực vật, 2/3 chén giấm (9%), 10 hạt tiêu đen, 1 cốc đường, 1 cốc đường, 2 thìa muối và 3 tép.
Xay cà chua, sau đó thêm giấm, một ly dầu, muối, đường và gia vị vào chúng. Đun sôi nước sốt trên lửa vừa trong 10 phút.
Cắt đôi quả bí xanh theo chiều dọc và bỏ hạt. Cắt các loại rau củ đã gọt vỏ thành từng đoạn dài 7-8 cm.
Bóc vỏ và thái nhỏ hành tây, phi thơm trong dầu thực vật. Cho cơm vào chảo với hành tây và chiên, thỉnh thoảng đảo đều trong vài phút. Sau đó thêm mùi tây cắt nhỏ vào trám, muối và đổ một ít nước vào. Nấu thịt băm cho đến khi gạo chín nhừ thì cho bí ngòi vào.
Cho rau đã nhồi vào một chiếc chảo sâu lòng, phủ sốt cà chua và đun nhỏ lửa trong nửa giờ. Sau đó chuyển chúng vào lọ đã khử trùng cùng với nước sốt và cuộn lại. Bảo quản snack ở nơi thoáng mát.
