Nếu bạn có ít thời gian nấu nướng, thì công thức này sẽ là cứu cánh cho bạn. Khoảng trống, mà bạn làm trước, rất thích hợp để làm món borscht phong phú vào bất kỳ thời điểm nào trong năm.
Nó là cần thiết
- - củ cải đường tươi (800 g);
- - bắp cải tươi (750 g);
- - cà rốt tươi (900 g);
- - hành tươi (500 g);
- - tỏi để nếm;
- - dầu thực vật (400 g);
- - axit xitric (5 g);
- - đường cát (2, 5 muỗng canh. L.);
- –Salt (2 muỗng canh L.).
Hướng dẫn
Bước 1
Đầu tiên, bạn cần sơ chế tất cả các loại rau để thu hoạch. Rửa sạch củ cải và cà rốt, dùng dao gọt bỏ vỏ. Bào cà rốt và củ cải đường bằng máy xay cỡ nhỏ. Cho rau vào một cái tô sâu. Trộn kỹ.
Bước 2
Loại bỏ các lá trên cùng của bắp cải. Sau đó xắt nhuyễn thành ống hút. Cắt hành tây thành khối vuông nhỏ và trộn với bắp cải. Chuyển hỗn hợp rau củ vào cà rốt và củ cải đường. Khuấy lại. Để hỗn hợp rau câu trong cốc một lúc.
Bước 3
Trong khi phôi được truyền, chuẩn bị các lọ. Khử trùng bằng bất kỳ cách nào thuận tiện và đặt trên một chiếc khăn sạch cùng với nắp đậy.
Bước 4
Tiếp theo, chuyển tất cả các loại rau vào một cái chảo và thêm tỏi đã nghiền nát, đường, muối và axit xitric. Khuấy bằng thìa gỗ và từ từ đun trên bếp điện cho đến khi sôi. Đừng quên để ý bọt xuất hiện trên bề mặt sau khi đun sôi.
Bước 5
Thời gian nấu khoảng 30-50 phút tùy theo độ đậm nhạt của rau củ. Khi phần chuẩn bị đã sôi vài lần, bạn có thể xếp rau vào lọ. Đổ đầy vào mỗi bình và vặn chặt bằng các nắp đã khử trùng. Dùng chăn quấn khoảng trống một lúc và đợi cho lọ nguội. Bảo quản lọ ở nơi thoáng mát trong suốt mùa đông.
