Turron là một món ăn Giáng sinh truyền thống ở Tây Ban Nha, Ý và Cộng hòa Séc, được làm từ mật ong, đường, lòng trắng trứng và các loại hạt.
Ban đầu, món ngon này có hai loại - cứng và mềm, tùy thuộc vào việc các loại hạt được sử dụng trong công thức có được nghiền nát hay không. Ngày nay, bạn có thể tìm thấy hàng chục loại khác nhau - với sô cô la, cơm phồng, kẹo trái cây và nhiều loại khác. Công thức tương tự sẽ giúp bạn chuẩn bị món bánh tây Gijon cổ điển.
Nó là cần thiết
- - đường 250 gram
- - mật ong 250 gram
- - hạnh nhân 250 gram
- - quả phỉ 250 gram
- - 5 lòng trắng trứng
- - 1 bánh waffle
Hướng dẫn
Bước 1
Bóc vỏ các loại hạt, chiên cho đến khi vàng nâu trong chảo khô và nghiền thành vụn.
Bước 2
Đánh lòng trắng trứng bằng máy trộn cho đến khi bông mịn, thêm các loại hạt cắt nhỏ vào và trộn nhẹ.
Bước 3
Trộn mật ong và đường và nấu trên lửa nhỏ cho đến khi đường tan hết, sau đó thêm protein-nut mass, trộn đều và nấu thêm 10 phút, khuấy liên tục.
Bước 4
Đặt khối lượng thu được thành một lớp đều trên bánh waffle và để đông đặc ở nơi mát mẻ (nhưng không trong tủ lạnh). Cắt thành nhiều phần trước khi phục vụ. Nếu muốn, bánh tây có thể được rắc quế hoặc trang trí với bơ thực vật.
