Bánh flan là món tráng miệng yêu thích của người Tây Ban Nha. Hầu như bất kỳ bữa ăn nào cũng kết thúc với nó. Bạn không cần phải đến Tây Ban Nha để thử bánh flan, bạn có thể sử dụng công thức cổ điển cho món ngon Tây Ban Nha này.
Nó là cần thiết
- Thành phần cho 8 chảo:
- Caramen:
- - đường - 200 gram;
- - nước - 200 ml.
- Bánh flan:
- - 5 quả trứng;
- - 500 ml sữa;
- - vỏ chanh;
- - 150 gram đường;
- - một nhánh quế.
Hướng dẫn
Bước 1
Trước hết, bạn cần làm caramen: hòa đường với nước vào nồi, đun trên lửa cho có màu vàng, không ngừng khuấy.
Bước 2
Đổ caramen đã hoàn thành xuống đáy mỗi khuôn.
Bước 3
Đun sữa trên lửa nhỏ cùng với đường, vỏ và quế.
Bước 4
Lúc này, đập trứng gà vào. Ngay sau khi sữa bắt đầu sôi, nó phải được lấy ra khỏi nhiệt và đổ qua rây thật từ từ vào trứng đã đánh, không quên liên tục khuấy đều mọi thứ. Bạn không thể đổ trứng vào sữa - khối lượng sẽ không đồng nhất, một số trứng sẽ cuộn lại.
Bước 5
Sau khi hỗn hợp được trộn đều, có thể đổ vào các khuôn đã lót caramen.
Bước 6
Các khuôn phải được đặt trước vào khay nướng và đổ nước vào (khoảng 1/2 khuôn).
Bước 7
Bánh flan sẽ được nấu trong nồi cách thủy ở 180C trong khoảng một giờ. Sau đó, bạn cần để nguội đến nhiệt độ phòng.
Bước 8
Bánh flan làm xong phải cho vào tủ lạnh. Món tráng miệng chỉ được phục vụ lạnh.
