Bánh tortilla mộc mạc của Tây Ban Nha (tortilla campera) khác với phiên bản cổ điển ở chỗ nó không chỉ bao gồm khoai tây mà còn có các loại rau khác.
Nó là cần thiết
- - 2 củ khoai tây (càng lớn càng tốt);
- - 1 củ hành tây;
- - 2 trái ớt xanh;
- - 1 quả ớt đỏ;
- - zucchini vừa;
- - 5 quả trứng;
- - muối, dầu ô liu, hạt tiêu.
Hướng dẫn
Bước 1
Khoai tây cần rửa sạch, gọt vỏ, cắt nhựa dày vừa phải, xả dưới vòi nước để loại bỏ tinh bột thừa.
Bước 2
Cho khoai tây vào chảo dầu ô liu chiên trong 4 phút. Không nên để lửa lớn để khoai không bị cháy. Thêm vào đó là hành tây, cắt thành khối nhỏ. Thỉnh thoảng chiên, đảo đều cho đến khi khoai chín. Đặt nó vào một cái đĩa và để nó sang một bên.
Bước 3
Chiên các loại rau củ đã cắt hạt lựu trong chảo đã chiên khoai tây. Khi rau đã được thì cho khoai tây và hành tây vào, đảo đều rồi tắt bếp.
Bước 4
Đập trứng với muối tiêu vào tô lớn, cho rau đã xào vào trộn đều.
Bước 5
Trong một chảo sạch, đun nóng một ít dầu ô liu rồi đổ hỗn hợp trứng - rau vào. Khi tortilla đã chín ở một mặt, đậy nắp hoặc đĩa lớn lại và chiên ở mặt còn lại cho đến khi chín.
Bước 6
Bánh tortilla mộc mạc của Tây Ban Nha đã sẵn sàng! Nó có thể được phục vụ với một ít mayonnaise.
