Bánh tortilla của Tây Ban Nha hoàn toàn khác với món Mexico. Nói một cách đơn giản, đây là món trứng tráng với khoai tây và các loại rau khác. Thêm các sản phẩm thịt như mong muốn. Đây là một món ăn khá thịnh soạn và dễ chế biến.
Thành phần:
- 8 quả trứng gà ta;
- 4 củ khoai tây;
- 1 củ hành tây;
- ½ chén đậu xanh;
- 1 quả ớt chuông;
- 8 muỗng canh dầu ô liu
- tiêu, muối vừa ăn.
Sự chuẩn bị:
- Rửa sạch và gọt vỏ khoai tây. Cắt thành từng lát mỏng. Để làm điều này, tốt hơn là sử dụng kết hợp, nếu không có, sau đó là một máy hủy tài liệu có gắn đàn mandolin.
- Bóc vỏ hành và cắt thành nửa khoanh mỏng. Thêm nó vào khoai tây. Đổ 3-4 muỗng canh dầu ô liu vào đây, rắc muối và tiêu. Pha trộn.
- Đặt chảo lên lửa, đổ dầu ô liu vào. Sau khi dầu nóng lên, cho khoai tây và hành tây vào chảo, đậy nắp lại. Chiên trong 15 phút, thỉnh thoảng đảo đều.
- Tiêu rửa sạch, bỏ hạt và cắt thành nửa khoanh mỏng. Cho 8 quả trứng vào âu sâu và đánh bằng máy đánh trứng cho đến khi mịn. Sau đó cho đậu xanh (có thể đông lạnh), ớt chuông cắt nhỏ, muối, tiêu xay và khoai tây chiên với hành tây vào trứng. Trộn đều tất cả mọi thứ.
- Đun nóng chảo với dầu ô liu một lần nữa. Đặt hỗn hợp trứng và rau thu được lên trên. Đậy vung, để lửa yếu hơn. Chiên cho đến khi trứng tráng xong thì lấy nắp ra. Đặt một tấm có đường kính lớn để thay thế.
- Lật ngược chảo, giữ chặt đĩa. Bánh tortilla của bạn sẽ ở trên đĩa.
- Đậy chảo lại bằng dầu ô liu và quay lại với bánh tortilla theo thao tác tương tự. Chiên trong vài phút ở phía bên kia.
- Ăn kèm với bánh tortilla, cắt sẵn thành từng phần. Có thể ăn kèm với salad nhẹ.
