Bánh khoai tây là một món ăn truyền thống của Tây Ban Nha được làm từ trứng, khoai tây và hành tây. Để đa dạng hương vị món ăn, các bà nội trợ Tây Ban Nha thường cho thêm nấm hương tươi và thơm vào.
Nó là cần thiết
- Thành phần cho 6 người:
- - 5 quả trứng;
- - 300 g nấm tươi;
- - 4 củ khoai tây;
- - củ hành;
- - một ly dầu ô liu;
- - Muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Nấm rơm các bạn gọt vỏ và cắt thành từng lát mỏng. Đun nóng một ít dầu ô liu trong chảo, cho nấm vào chiên với lửa vừa cho đến khi mềm, để riêng.
Bước 2
Gọt vỏ khoai tây và cắt thành từng lát dày không quá 8 mm, băm nhỏ hành tây.
Bước 3
Đổ dầu ô liu vào chảo sâu lòng có đáy dày (công thức sử dụng chảo có đường kính 22 cm). Cho khoai tây và hành tây vào chảo, muối, chiên lửa vừa trong 12-15 phút, đảo liên tục các nguyên liệu để khoai tây và hành tây chiên vàng nhưng không bị đổi màu.
Bước 4
Đập trứng vào âu lớn, dùng thìa có rãnh cho nấm vào âu, sau đó cho khoai tây và hành tây vào, để cho ráo dầu, cho muối và trộn đều các nguyên liệu.
Bước 5
Xả gần hết dầu khỏi chảo, chỉ để lại 2-3 muỗng canh. Chúng tôi tăng nhiệt đến mức tối đa, cho khối trứng với rau vào chảo và chiên cho đến khi vàng nâu. Dùng một cái đĩa hoặc một cái nắp phẳng, lật mặt khoai tây chiên lại và nhanh chóng cho nó vào chảo với mặt chưa chiên. Chiên bánh ngô một lần nữa cho đến khi có màu vàng nâu. Chúng tôi phục vụ món ăn nóng hoặc lạnh. Bánh tortilla nguội có thể được dùng làm nhân cho bánh mì bằng cách thêm một ít mayonnaise hoặc tương cà mà bạn yêu thích.
