Cánh gà chiên giòn là một trong những món ăn kinh điển của ẩm thực Mỹ. Thậm chí có những lễ hội hàng năm để tôn vinh cánh gà, chẳng hạn như ở Buffalo. Cố gắng sắp xếp một lễ hội như vậy trong nhà riêng của bạn.
Nó là cần thiết
-
- cánh gà;
- nước tương hoặc nước sốt tabasco;
- máy sấy;
- tẩm bột;
- sốt cà chua;
- kem chua;
- tỏi;
- Muối
- tiêu
- gia vị.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa sạch cánh trước khi nấu, rắc muối, hạt tiêu đen và để riêng vào chỗ mát trong nửa giờ để thịt ngấm đều gia vị. Nếu muốn, bạn có thể cắt đầu cánh để chúng không bị cháy.
Trong khi cánh ngấm gia vị, bạn cần chuẩn bị một lớp tráng ngon, nhờ đó mà có được lớp vỏ giòn.
Bước 2
Đối với lớp phủ, bạn cần bóc vỏ tỏi và cho qua máy ép tỏi. Dầu hướng dương được đổ vào một cốc sâu (để thuận tiện khi trộn), và nước sốt bạn chọn (đậu nành hoặc tabasco) cũng được thêm vào đó. Sau đó, thêm tỏi băm vào và khuấy đều hỗn hợp. Cho hỗn hợp tẩm gia vị vào một chén khác và khuấy đều.
Bước 3
Sau đó, để lớp vỏ trên cánh trở nên giòn, trước khi nhúng chúng vào hỗn hợp và tẩm bột, chúng phải được phơi khô để loại bỏ độ ẩm. Nếu không, gà sẽ không được chiên mà bị hầm. Điều này có thể được thực hiện với khăn giấy.
Bước 4
Bật bếp nấu hoặc máy sấy khí trước khi đặt cánh vào lò đã làm nóng trước. Sau đó, các cánh khô nên được nhúng vào bơ, rồi lần lượt nhúng vào hỗn hợp bột mì. Điều rất quan trọng là hỗn hợp bao phủ hết cánh thì vỏ bánh sẽ đều và thịt không bị cháy.
Bước 5
Sau đó, những cánh đã tẩm bột được đặt vào lò nướng có phủ giấy da hoặc giấy bạc và nướng cho đến khi chín mềm ở 200 độ.
Bước 6
Trong khi chuẩn bị cánh, bạn cần làm nước sốt màu hồng với kem chua, tương cà, tỏi và gia vị. Nước sốt có thể được trộn bằng máy xay sinh tố để có độ sệt hơn. Nếu muốn, bạn có thể thêm một chút rượu cognac, điều này sẽ làm phong phú thêm hương vị của nước sốt.
Bước 7
Cánh chiên giòn làm sẵn được bày trên một đĩa lớn, và một đĩa sạch được đặt cho mỗi người ăn, bên cạnh là một bát nước chấm theo từng phần.
