Cá thu là loại cá lành, có thể dùng để chế biến nhiều món ăn hấp dẫn. Nó có hàm lượng calo thấp, do đó nó được sử dụng trong thực phẩm ăn kiêng. Sẽ mất tối thiểu thời gian và công sức để chuẩn bị nó.
Cuộn cá thu
Gần đây, bánh cuốn rất được ưa chuộng. Các thành phần khác nhau được sử dụng để làm nhân bánh. Phiên bản tự làm với cá thu rất ngon và bổ dưỡng. Để chuẩn bị cuộn, bạn sẽ cần:
- cá thu muối - 1 con.;
- dưa chuột tươi - 1 cái.;
- gạo - 200 g;
- tờ nori - 7 chiếc.;
- thường hoặc giấm gạo - 20-30 ml;
- wasabi, gừng ngâm chua, nước tương vừa ăn.
Công thức từng bước bao gồm các bước sau:
- Bước đầu tiên. Vo gạo qua nước lạnh, cho vào nồi, ninh nhừ, thêm chút muối. Tuân theo tỷ lệ 1: 1 thì gạo sẽ bị nát. Đặt nồi trên lửa lớn, khi nước sôi thì giảm xuống lửa nhỏ. Nấu cơm dưới nắp trong khoảng 10 phút cho đến khi nước sôi hoàn toàn. Khi nguội bớt, đổ giấm lên trên.
- Bước thứ hai. Dùng dao cắt bỏ đầu, đuôi và vây của cá thu. Cắt dọc theo sườn và loại bỏ da. Loại bỏ tất cả xương và cắt phi lê thành các dải mỏng. Một mẹo nhỏ - để cắt cá thành dải tốt hơn, hãy cho vào tủ đông trước khi nấu.
- Bước thứ ba. Dưa chuột rửa sạch và gọt vỏ, cắt thành từng lát mỏng.
- Bước thứ tư. Trên một tấm chiếu trúc đặc biệt, đặt các tấm nori với mặt sáng bóng xuống và mặt mờ lên. Đặt 2 thìa cơm ở bên cạnh. Đặt một vài dải dưa chuột và cá trên đó. Dùng một tấm thảm, quấn chặt các tấm nori vào xúc xích. Cắt xúc xích thành từng phần nhỏ và đặt trên đĩa với gừng ngâm và wasabi bên cạnh. Các cuộn đã sẵn sàng để ăn.
Canh cá thu trong nồi nấu chậm
Cá nên có mặt trong bữa ăn hàng ngày của mỗi người. Bạn có thể làm một món súp ngon lành, và quan trọng nhất là tốt cho sức khỏe từ nó. Món ăn này có thể được cho là do dinh dưỡng ăn kiêng. Nó đặc biệt thích hợp cho những người không ăn thịt.
Để làm món súp, bạn sẽ cần các sản phẩm sau:
- cá thu đóng hộp - 1 lon;
- khoai tây cỡ vừa - 3 chiếc;
- hành tây - 1 củ;
- cà rốt - 1 củ;
- ớt chuông - 1 cái;
- nước uống - 2 lít;
- muối và gia vị vừa ăn;
- rau xanh - một bó nhỏ.
Mở hộp đồ hộp, cắt cá thu thành từng khối vuông và chuyển vào tô đa năng.
Rửa thật sạch tất cả các loại rau. Gọt vỏ khoai tây và cắt thành từng khối vuông nhỏ rồi chuyển vào hộp đựng nhiều bánh. Hành tây bóc vỏ băm nhỏ, cà rốt và ớt chuông cắt miếng vuông nhỏ. Cho tất cả các loại rau vào tô nhiều bánh. Nêm muối và gia vị cho vừa ăn. Đổ nước vào tất cả các thành phần và khuấy bằng thìa gỗ. Đặt chế độ “Soup” và thời gian nấu là 1 giờ. Khi súp đã hoàn thành, cho các loại rau thơm đã cắt nhỏ vào. Dùng nóng hoặc ấm.
Thay vì cá thu đóng hộp, có thể dùng cá tươi. Bạn cũng có thể thêm cơm vào súp nếu muốn. Khi đó món ăn sẽ trở nên phong phú và hài lòng hơn.
Cá thu nướng
Cá bỏ lò là một lựa chọn thú vị cho bữa tối nhẹ nhàng. Món ăn này có hàm lượng calo thấp và bổ dưỡng. Cá thu nướng dùng nóng và nguội đều ngon. Để chuẩn bị nó, bạn cần các thành phần sau:
- cá thu tươi - 2 con;
- hành tây - 2 chiếc;
- cà rốt - 2 chiếc;
- nước chanh tươi vắt - 15 ml;
- pho mát cứng - 150 g;
- muối và gia vị - một nhúm nhỏ.
Rửa sạch cá thu và bỏ đầu, đuôi và vây, ruột. Đổ nước cốt chanh lên mình cá rồi thoa đều với hỗn hợp muối và gia vị. Đặt cá thu vào tay áo của bạn. Cắt hành tây đã bóc vỏ thành nửa khoanh và đặt lên trên cá, cà rốt gọt vỏ, bào trên một chiếc máy xay thô rồi cho hành tây băm nhỏ vào.
Buộc một ống tay áo và gửi nó vào lò nướng, làm nóng trước đến 200 độ. Nấu cá trong 20-25 phút. Trong thời gian này, nghiền pho mát cứng bằng máy nghiền. Sau đó lấy cá thu ra khỏi lò và cắt bỏ ống tay áo, rắc phô mai lên cá. Đặt khay nướng lại vào lò nướng thêm 15-20 phút. Phục vụ cá đã nấu chín với các loại thảo mộc tươi.
Salad cá thu
Món gỏi dễ chế biến sẽ không mất nhiều thời gian, món ăn sẽ trở nên ngon miệng cho cả nhà. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần:
- cá thu đóng hộp - 1 lon;
- khoai tây - 2-3 miếng;
- cà rốt - 1 củ;
- hành trắng - 1 củ;
- trứng gà - 2-3 chiếc;
- pho mát cứng - 150 g;
- mayonnaise - 150 g;
- rau xanh để nếm.
Mở hộp thức ăn đóng hộp, để ráo nước và dùng dao chặt cá thu.
Luộc khoai tây, cà rốt và trứng. Bóc vỏ hành tây và cắt thành khối vuông nhỏ. Bóc phần còn lại của các thành phần và cắt chúng bằng dao hoặc bất kỳ cách nào thuận tiện. Thức ăn nên được cắt sao cho có kích thước tương đương nhau.
Rửa thật sạch và thái nhỏ các loại rau thơm. Bạn có thể dùng hành lá, thì là, hoặc mùi tây. Xếp các nguyên liệu thành từng lớp xen kẽ cho đến khi hết thức ăn. Phủ lên trên món salad với pho mát bào và các nhánh rau thơm. Bôi trơn từng lớp bằng mayonnaise. Để salad ngấm đều trước khi dùng. Nó phải được bảo quản trong tủ lạnh.
